Tostada con hígado de rape y allioli

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Fácil. El hígado de rape contiene un 50℅ de vitamina B-12. La b12 es muy importante. Ya que una falta de ella hace que nos cambié el carácter para mal, provoca la perdida de memoria y acelera el alceimer.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 200 gr.hígado de rape
  2. aceite
  3. sal
  4. ajo en polvo
  5. pimentón rojo molido
  6. pimienta negra recién molida
  7. para cocer:
  8. agua
  9. 1 cucharaditavinagre o zumo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos agua en una olla con una cucharadita de vinagre. Cuando empieza a hervir introducimos el hígado de rape y cuando empieza a hervir otra vez lo quitamos, entre dos y tres minutos. Para quitar impurezas.

  2. 2

    Mezclamos el aceite de oliva con pimentón rojo molido y la pimienta negra recién molida lo removemos todo para mezclarlo bien.

  3. 3

    Este aliño lo ponemos en una sartén y lo calentamos.

  4. 4

    Espolvoreamos con sal y ajo en polvo el hígado de rape y lo colocamos en la sartén vuelta y vuelta. Nos tiene que quedar rosadito de dentro.

  5. 5

    Untamos dos tostadas de pan de pages con alioli y rociamos con el aceité especiado que lo hemos frito.

  6. 6

    Colocamos el hígado encima fileteado y servimos. Quedo rosado y rico, rico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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