Ensalada de quinoa. Con aguacate y piñones, deliciosa y saludable

¡Cocinando y olé!
¡Cocinando y olé! @cook_16568608
Holanda

Si os apetece ver, os dejo aquí el vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=ZPh0tknNt_U
Receta fácil de ensalada de quinoa. Preparada con aguacate y piñones, hace que tenga un sabor muy especial. La quinoa está considerada como un superalimento, es una semilla que está llena de nutrientes, es muy saludable y nos aporta múltiples beneficios a nuestro organismo.

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Ingredientes

  1. 150 grquinoa
  2. 300 mlagua
  3. 1aguacate
  4. Piñones
  5. 2huevos cocidos
  6. Tomates cherry
  7. El jugo de medio limón
  8. Aceite de oliva
  9. Albahaca seca o cualquier otra hierba
  10. Pimienta negra molida
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Vamos a comenzar colocando la quinoa en un colador y la lavaremos muy bien.

  2. 2

    Seguidamente, la pondremos en una olla al fuego y verteremos los 300 ml de agua, salaremos un poco y la dejaremos hacer hasta que se haya consumido todo el agua.

  3. 3

    A continuación, doraremos un poco los piñones, así que los pondremos en una sartén sin nada de materia grasa, los iremos moviendo y en unos 4 minutos ya los tendremos.

  4. 4

    Y ahora montaremos la ensalada; pondremos la quinoa en una fuente, los tomates cherry partidos a la mitad, el aguacate y los huevos duros partidos en trozos y por último los piñones.

  5. 5

    Removeremos y acomodaremos los ingredientes.

  6. 6

    La aliñaremos vertiendo un chorrito de aceite de oliva, el jugo del medio limón, un poco de pimienta negra molida y espolvorearemos con la hierba que hayamos elegido. Yo le he puesto albahaca seca, podéis ponerle si queréis perejil, orégano, una mezcla de hierbas provenzales...

  7. 7

    Espero que os haya gustado!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Waww! No se me habría ocurrido nunca mezclar piñones con aguacate, y pensándolo bien.... tiene que estar muy rico! Me la guardo 😄

Escrita por

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