![Hình của món [Ăn kiêng] Bánh Khoai lang Bí đỏ.](https://img-global.cpcdn.com/recipes/aa3206a7cfa3bea2/300x426cq80/an-kieng-banh-khoai-lang-bi-d%E1%BB%8F-recipe-main-photo.jpg)
[Ăn kiêng] Bánh Khoai lang Bí đỏ
[Hữu cơ, Thuần chay, Không đường, Không các chất dị ứng]
[Organic, Vegan, Sugar-free, Gluten-free, Nut-free]
Pumpkin Pie là loại bánh đặc trưng của Mỹ, nhất là vào mùa thu. Nhưng công thức cổ truyền món này (cũng như nhiều món tráng miệng kiểu Âu khác) nhiều bơ, đường, sữa. Đối với những gia đình có người tiểu đường hay ăn kiêng thì không phù hợp. Công thức này hoàn toàn không sử dụng đường tinh luyện hay chất tạo ngọt nhân tạo, cũng như các chất gây dị ứng khác (gluten, nuts). Bánh không sử dụng nguyên vật liệu từ động vật, phù hợp với các bạn theo chế độ vegan. #chay #thuần_chay #vegan
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
(Các bước từ 1-4 làm trước, để chuẩn bị cho nhân bánh) Bật sẵn lò nướng 180*C.
- 2
Gọt vỏ, bỏ hột bí đỏ, hấp cách thủy cho đến khi mềm.
- 3
Nướng khoai lang trong lò nướng 180*C 45' - 1 tiếng. Xong lột vỏ.
- 4
Ngâm chà là trong nước ấm cho mềm.
- 5
(Các bước từ 5-7 là để chuẩn bị đế bánh). Trộn đều bột yến mạch & muối biển. Khuấy đều dầu dừa & nước. Xong trộn hỗn hợp khô và ướt vào với nhau.
- 6
Xịt/ thoa một lớp dầu dừa mỏng lên khuôn trước (ko có vẫn được). Rồi dàn mỏng hỗn hợp ở trên vào đáy và thành khuôn (dàn bằng tay trực tiếp lên khuôn cũng được, hoặc dàn bằng cây cuộn trên thớt trước, xong mới đặt vào khuôn cũng được).
- 7
Lấy nĩa/ tăm châm lỗ trên đế bánh, để khi nướng, khí thoát ra dễ hơn. Xong phần chuẩn bị đế bánh, đặt qua một bên.
![Hình bước làm 7 của món [Ăn kiêng] Bánh Khoai lang Bí đỏ](https://img-global.cpcdn.com/steps/767de9afc3452a88/160x128cq80/an-kieng-banh-khoai-lang-bi-d%E1%BB%8F-recipe-step-7-photo.jpg)
- 8
Trộn bí đỏ, khoai lang, nước cốt dừa, chà là, bột bắp, vanilla, quế, muối biển, và hạt nhục đậu khấu (nếu có) vào máy xay.
- 9
Riêng với phần xiro phong đường (maple syrup) hoặc agave nectar hoặc mật ong, thì cho từng muỗng, xay thử, rồi nếm xem đủ ngọt chưa hẵng cho thêm. Vì tùy từng củ khoai lang, có thể ngọt nhiều hay ngọt ít. Bánh cũng đã có chà là làm chất tạo ngọt tự nhiên rồi, nên chỉ cần 2-3 muỗng xiro nữa là ổn.
- 10
Sau khi xay nhiễn nhừ (1-2 phút), đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, trên phần đế.
- 11
Nướng từ 50-60 phút trong lò 180*C (thời gian gia giảm tùy thuộc vào loại khuôn. Khuôn kim loại, màu tối, và đổ bánh lùn, thì chín nhanh. Ngược loại, khuôn sứ, thủy tinh, hay silicon, màu sáng, và đổ bánh cao, thì chín lâu).
- 12
Bánh nướng xong, để nguội trong lò mở cửa, hoặc trên bàn trong vòng 1-2 tiếng, rồi quẳng tủ lạnh qua đêm nữa là vừa. Lúc bánh mới nướng, trong lòng bánh có thể vẫn còn lỏng, nhưng để tủ lạnh một thời gian thì bột bắp sẽ giúp cứng bánh. Bánh cắt ra, đứng tốt. Có thể trang trí thêm trái cây trên mặt bánh nếu muốn.
![Hình bước làm 12 của món [Ăn kiêng] Bánh Khoai lang Bí đỏ](https://img-global.cpcdn.com/steps/90da8cd55dca4a3b/160x128cq80/an-kieng-banh-khoai-lang-bi-d%E1%BB%8F-recipe-step-12-photo.jpg)
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
![Hình của món [Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt.](https://img-global.cpcdn.com/recipes/080811814b95a2e7/240x320cq80/photo.jpg)
[Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt [Ăn kiêng] Bánh Bắp Cà-rốt
Bánh cà-rốt là một trong những loại bánh kinh điển của Mỹ. Nhưng công thức dưới đây là công thức được cải biến để phù hợp cho người ăn kiêng và người tiểu đường. Công thức gốc dùng đến 1 cup đường; công thức này chỉ cùng nửa cup mật ong hoặc si-rô phong đường (tính ra chỉ 110-130g đường, bằng nửa công thức gốc). Công thức gốc dùng phần tư cup bơ (400 calories + 45g chất béo); công thức này thay bằng phần tư cup sốt táo (chỉ có 50 calories + 0 chất béo). Cho phần kem phô-mai trên mặt: Công thức gốc dùng thêm phần tư cup bơ nữa; công thức thay bằng phần tư cup ya-ua không đường (mình dùng ya-ua Hy-Lạp, chỉ có 30 calories + 0 chất béo).
-
#43 | Bánh bao váng sữa #43 | Bánh bao váng sữa
Vừa lên youtube xem cách tạo hình bánh xong là lục đục làm bánh bao cho anh chai mưa liền..Vì hết sữa công thức..Mai em mới đi mua được..Nhà còn váng sữa..Nên đổi gió..chơi sộp..Lấy váng sữa làm #BÁNH_BAO_VÁNG_SỮA luôn. ❤❤. ( Muỗng ở đây là muỗng ăn cơm người lớn nha các mẹ ).Em vừa tập tành tạo hình bánh..Chưa đẹp nên các mom đừng chê 😭😭
-
Bánh nếp khoai lang tím nướng Bánh nếp khoai lang tím nướng
Lại một công thức từ insta của bạn @veganbunnyelleMình rất thích các thể loại bánh nướng dẻo dẻo dùng bột nếp thay cho bột mì này, ăn rất cuốn.Công thức gốc mình thấy đường hơi nhiều rất ngọt nên mình giảm còn 1/2 (mà vẫn khá ngọt rồi 😅)Công thức gốc là vegan nên không dùng trứng. Mình không theo vegan nên có dùng trứng nhé
-
Chè nấm tuyết táo đỏ Chè nấm tuyết táo đỏ
Tuyết nhĩ là một loại thực phẩm quý, giàu chất đạm được sử dụng trong ẩm thực của một số nước châu Á như Trung Quốc, Việt Nam. Trong nấm tuyết chứa các Vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, Carotene. Với Chất dinh dưỡng: protein, chất béo, cacbohydrate.Khoáng chất: Canxi, Photpho, Kẽm, Đồng,Kali, Natri, Selen, Magne..Sự kết hợp hoàn hảo với các loại nguyên liệu: hạt sen, táo tàu, nhãn nhục.. sẽ tạo ra một món chè không những thơm ngon, thanh mát và còn tẩm bổ cho cơ thể, phù hơp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những ngày Tết chúng ta hay ăn những thức ăn nhiều dầu mỡ và chất đạm làm cơ thể trở nên nặng nề. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món chè này nhé!
-
Kem Vani cho người ăn kiêng Kem Vani cho người ăn kiêng
Món kem này sử dụng nguyên liệu đường ăn kiêng nên thích hợp với những bạn nghiện món kem mát lạnh nhưng phải theo các chế độ ăn kiêng như Keto hoặc low carb; hay chỉ đơn giản là muốn ăn kem thỏa thích mà không bị tăng cân ;-)
-
Muffin bí đỏ cho bé Muffin bí đỏ cho bé
Các bé trong giai đoạn tập ăn blw. Cách làm tất cả các loại muffin đều trộn hỗn hợp khô riêng, ướt riêng
-
Ăn dặm cho bé: Bánh trung thu khoai lang Ăn dặm cho bé: Bánh trung thu khoai lang
Nhà có sẵn khuôn làm bánh dẻo cho người lớn, lại có thêm khoai nên thử theo các mom khác làm bánh trung thu cho bé nhà mình. Bánh nhà mình nhân đậu gà, vỏ khoai tây và khoai lang, công thức có biến thể đôi chút để phù hợp với những gì mình sẵn có.++++++++++++++++Khoai lang: là loại rau củ rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A và beta-carotene. Chính vì vậy, nhiều chuyên gia khuyên các bà mẹ nên thêm khoai lang vào chế độ ăn của trẻ nhỏ để giúp bé phát triển khỏe mạnh. Khoai tây: là một trong những loại rau củ đơn giản, có thể được đưa vào chế độ ăn của bé từ sớm. Khoai tây rất dễ tiêu hóa và cung cấp nhiều năng lượng. Do hàm lượng calorie cao, tốt nhất bạn nên cho trẻ ăn khoai tây từ khi bé 7 – 10 tháng tuổi.Đậu gà: tên tiếng anh là chickpeas là loại đậu, thực phẩm chủ yếu của người Ấn Độ và Trung Đông. Đậu gà có nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, xắt, vitamin, chất béo... Đặc biệt chúng chứa chất xơ và đạm nhiều hơn các loại đậu cùng họ hàng. Nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào mà đậu gà không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn ngăn ngừa bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch,...
-
Khoai lang và khoai sọ luộc, chấm sốt hành boa rô Khoai lang và khoai sọ luộc, chấm sốt hành boa rô
Một trong những lý do mình thích ở những nơi lạnh mát quanh năm như Đà Lạt, Măng Đen, Sapa là vì ở những nơi này mình không cần dùng tới máy lạnh. Điều này giúp giảm dấu ấn carbon của mình xuống kha khá, vì máy lạnh tạo ra nhiều khí thải gây hại tới môi trường. Ngoài ra, máy lạnh còn không tốt cho sức khoẻ đường hô hấp nữa.Khi ở những nơi như thế thì những món nóng hổi vừa thổi vừa ăn như khoai luộc hay khoai nướng là những món không thể thiếu. Để thêm hương vị cho món ngon quen thuộc này, mình làm thêm sốt hành chấm cùng và ai cũng thích. Đặc biệt là con mình, từ không thích khoai đã chuyển sang thích khoai và ăn ngon lành!#ebepvang
-
Bánh Pancake bí đỏ yến mạch Bánh Pancake bí đỏ yến mạch
Yến mạch là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm khoáng chất , chất béo...Sử dụng yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như về tim mạch,ngăn ngừa tiểu đường...Bí đỏ chứa nhiều nhóm chất như vitamin E,C,K ,sắt , chất sơ...trong bí đỏ còn chứa một chất chống oxy hoá mạnh mẽ...Món ăn có sự kết hợp của hai loại thực phẩm này mang lại giá trị dinh dưỡng cao, làm cho bé hay người lớn đều ăn được, hôm nay mình chia sẻ công thức các bạn hãy làm cho những người thân yêu thưởng thức nhé ! 🥰
-
Bí đỏ kho đậu phộng Bí đỏ kho đậu phộng
Công thức bí kho này mình đã cải tiến ^^ chế biến nhanh hơn, có thể áp dụng với loại đậu khác
-
Salad Nui Ống Trộn Ức Gà Rau Củ Healthy Salad Nui Ống Trộn Ức Gà Rau Củ Healthy
Món lành mạnh lại về đến bếp em sau bao ngày sa đoạ.Món salad này cân bằng dinh dưỡng cho các bạn đang theo đuổi lối ẩm thực nhẹ nhàng ít chế biến, hoàn toàn không dùng chất béo nên rất tốt cho hệ tuần hoàn.Ngoài ra mình dùng loại nui không chứa gluten nên bạn nào rối loạn hấp thu gluten cũng ok luôn nha.Dùng nóng ấm hay nguội đều ngon, có thể làm bento hoặc làm món picnic.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (6)