Salchichas especiadas caseras sin tripa con patata y maíz

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
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Ingredientes

20 min.
4 personas
  1. 680 gr.carne picada ternera
  2. 1clara de un huevo mediano
  3. 1 cucharaditacurry en polvo
  4. 1 pizcajengibre en polvo
  5. 1 pizcapimienta blanca molida
  6. 1 cucharaditaperejil seco molido
  7. 1/2 cucharaditasal fina iodada
  8. 1 cucharaditacolmada harina integral de espelta
  9. 1 latapequeña maíz
  10. 4patatas medianas
  11. Mostaza fina de buena calidad para acompañar (opcional)

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    En la víspera, adereza la carne picada. Añade el curry en polvo, la pimienta blanca molida, el jengibre en polvo, el perejil seco molido, una pizca sal y la clara de huevo. Mezcla bien los ingredientes. Agrega una cucharadita harina integral de espelta. Vuelven a mezclar. Tapa con film transparente y guarda en la nevera hasta mañana.

  2. 2

    Moldea las salchichas. Freír las salchichas en una sartén bien caliente con unas gotas de aceite.

  3. 3

    Pelar las patatas y córtalas en rodajas. Freír las rodajas de patata en la misma sartén con un hilito de aceite y una pizca de sal.

  4. 4

    Coloca las salchichas y las rodajas de patatas en 4 platos y reparte por encima el maíz bien escurrido. Acompañar con la mostaza fina de buena calidad.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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Comentarios (2)

Becky
Becky @becky
¡Qué ricas Jorgette! Nunca he hecho salchichas caseras y me apetece un montón 😀

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