Paso a paso
- 1
En una trituradora meter el choco en trozos, el cilantro, los ajos y el huevo. Triturar un poco
- 2
Añadir las rebanadas de pan mojadas en leche. Triturar hasta tener una más homogénea
- 3
Dejar la masa en un bol grande junto al pan rallado y mezclar con una cuchara
- 4
Hacer albóndigas de tamaño de una nuez con ayuda de nuestras manos humedecidas en agua
- 5
Enharinarlas y freírlas hasta que tengan un color dorado
- 6
En una sartén aparte prepararemos la salsa
- 7
Picar la cebolla muy pequeña y sofreírla hasta que esté transparente.
- 8
Añadir una cucharada de harina y remover bien para que se integre, añadir el vino blanco y cocinar hasta que el alcohol se evapore. Si nos queda muy espesa le agregamos un poco de agua.
- 9
Agregar las albóndigas a la salsa y listo.
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Nuria Eme -
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