Ternera guisada en salsa de nueces y anacardos
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#platounico Un poco de tiempo para realizar esta deliciosa receta en la que lo único malo que hay es la cantidad de pan para la salsa......
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero prepara los ingredientes. Se me pasó poner el caldo en la foto
- 2
Picamos la cebolla, el puerro, zanahoria y tomate en cubos no muy grandes. Reservamos
- 3
En una cazuela grande ponemos la mantequilla y el Aceite a fuego medio-bajo. Dejamos que se derrita la mantequilla
- 4
Subimos el fuego y añadimos la ternera. Doramos bien
- 5
Volvemos a bajar el fuego y añadimos las verduras picadas (cebolla, puerro, zanahoria y tomate). Añadimos las especias (menos el laurel) y la sal
- 6
Rehogamos todo junto unos minutos y añadimos el vino blanco. Dejamos 4-5 minutos que evapore el alcohol
- 7
Entonces añadimos el caldo de carne y el laurel
- 8
Dejamos que empiece a cocer, tapamos y dejamos aproximadamente una hora a fuego medio-bajo
- 9
Pasado este tiempo limpiamos el calabacín, lo cortamos en cubos y lo añadimos al guiso. Volvemos a tapar y dejamos 15 minutos
- 10
Mientras lavamos, limpiamos, pelamos y picamos la patata y los champiñones. Los añadimos y dejamos otros 20 minutos
- 11
Mientras, ponemos en un mortero los anacardos y las nueces dejando algunos para adornar
- 12
Machacamos los del mortero y los pasamos al vaso de la batidora
- 13
Cuando hayan pasado los 20 minutos y las patatas estén blandas, retiramos 2 trozos de patata y un poco del caldo de la cazuela y lo añadimos al vaso de la batidora junto a los frutos secos
- 14
Batimos bien hasta formar una pasta que añadiremos a la cazuela. Probamos y rectificamos de sal si es necesario
- 15
Removemos y dejamos todo junto unos 5-6 minutos que espese la salsa y se integren los sabores
- 16
Mientras picamos al gusto los frutos secos reservados
- 17
Retiramos la cazuela del fuego, emplatamos retirando el laurel y adornamos con los frutos secos reservados.
- 18
Buen provecho!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8382748
Reacciones
Escrita por
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más Recetas similares
Costillas de ternera guisada con salsa de cerveza y papas fritas
Si os gusta este tipo de carne la verdad que queda buenísima y súper tierna.
Ternera guisada con ciruelas y almendras
Receta para cualquier ocasión especial o celebración
Ternera guisada con alcachofas
Deliciosas alcachofas, que manjar! Y como las de Benicarló ningunas. Aquí tenéis una receta de las de mojar en la salsa. Como mi madre me enseñó, pero con el toque de mi suegra, los trocitos de huevo cocido por encima al final. Qué bonito! Gracias a las dos!
Ternera guisada
Esta receta nos gusta mucho ya que mi madre la solia cocinar muchos domingos en casa cuando la familia nos reuniamos, es una receta sencilla y muy buena os la recomiendo.☺
Ternera guisada
Vi esta receta en una web llamada espiaenlacocina.com que recomiendo encarecidamente y me animé a hacerla. Este post va con algunas modificaciones mías
Vega 
Ternera guisada
Os dejo una receta buenísima y con mucho sabor, clásica y en dos versiones... los ingredientes son los mismos para las dos ( cambiar ternera por seitán y caldo de carne por caldo de verduras en versión vegana)
Ternera guisada con ciruelas
Es una receta típica de Marruecos. Me encanta su comida. Originalmente lleva almendras, pero no tenía así que le añadí anacardos al natural.
Ternera guisada con pimientos y cebolla
Es un guiso muy sencillo, aunque como todos los guisos lleva un poquito de tiempo, que hace que la carne quede muy jugos y con mucho sabor. El típico plato que bien caliente apetece cuando hace frío.
Ternera guisada a mi manera
Un clásico de la cocina, digamos que un plato para cualquier improvisación, "un fondo de cocina".En todas las casas hay un guiso de carne que puede llamarse de muy distintas maneras, pero a fin de cuentas no es sino una carne de mediana calidad troceada y acompañada de verduras frescas de temporada y sazonada a modo y manera del lugar.Así que os presento este sencillisimo plato lleno de aromas y muy muy socorrido.
Ternera guisada con verduras
Yo todo lo saco de la suegra que lo hace sencillo y rico
Ternera guisada con setas
Receta de guiso de ternera con setas. Una manera diferente pero muy jugosa y sabrosa de preparar la carne de ternera.
Ternera guisada con sitake y calabacín
Empezamos con los platitos de cuchara, llegó el frío y se agradece comer caliente para entonar el cuerpo. Es un guiso muy sencillo, lleva su tiempo pero complicaciones ninguna, con mucho sabor y que de un día para otro queda espectacular.
Ternera guisada a la mostaza
Coja o morcillo de ternera cántabra. Carne dura que requiere unas horas al chup chup. Con la olla express reducimos ese tiempo
Ternera guisada con patatas y verduras
"Guisito de carne". Así llamaba de niña al guiso que preparaban en casa. He intentado recordar la receta paso por paso para compartirla con todos vosotros. Espero haber acertado con todos los ingredientes y pasos a seguir y que podais disfrutar de un plato tradicional con "sabor casero"
Ternera guisada con verduras y patatas
Una receta de inspiración tradicional.
Ternera guisada con champiñones y zanahorias
Os propongo un guiso muy sencillo, con mucho sabor, en el que los ingredientes combinan a la perfección y la carne queda tierna y jugosa.
Ternera guisada en cáscaras de naranja
Un plato de aprovechamiento y generosamente perfumado con esas cáscaras de naranja que solemos tirar después de hacernos un zumo #lococinonolotiro
Ternera guisada a la jardinera
Un plato clásico en la cocina española, rico y sabroso para disfrutar en familia.
Ternera guisada con pimientos y calabacín al pimentón
Partiendo de la base que yo soy súper friolera, estos día hace frío no, lo siguiente, así que nada mejor para calentar el cuerpo que un buen guiso de carne. Es una receta muy sencilla y con mucho sabor y si sobra al día siguiente se le agrega un poquito de arroz y tenemos dos platos de diez.
Carne de Ternera Guisada
Mi receta de hoy va de carne, de un guiso casero de toda la vida, y con los ingredientes que podemos tener en casa. El secreto es el tiempo de cocción : de 2 horas a 2 horas y media. Solo así logras una carne blanda y con una salsa exquisita que no la logras con la olla rápida. El resultado es tan tan bueno, que como dijo mi marido: "digno de cualquier restauran que se precie de ello"... así que vamos al lío.
Ternera guisada / Guiso de carne de res
Aquí os muestro una de tantas maneras de hacer ternera fácil cero complicaciones...#Si deseas verlo en vídeo aquí te lo dejo 👇 lo tienes también en mi canal de youtube Rocío Recetas Tuneadas ....https://youtu.be/umIp6xgUc2o#Vendimia2020
Ternera guisada tipo Borgoña
Mi padre siempre me hablaba de los guisos de la Borgoña Francesa, tenía recuerdos de su infancia y era un completo enamorado de todo tipo de guisos del mundo, siempre nos reíamos cuando en alguna película salía una mujer con una gran cacerola sirviendo guiso a un montón de gente y mi padre comentaba .- ¡¡ Eso tiene que estar riquísimo!!, así que me decidí a hacer esta carne que esta riquísima, pero no es nada light... Va por ti papa😉💋💋❤❤ #onerecipeonetree #1receta1arbol #unarecetaunarbol
Carne de ternera guisada al vino
Un plato en el que lo difícil será no mojar una barra de pan en la salsa. Una receta familiar de inspiración en el gulash. Espero que os guste!
Ternera guisada en olla express
Receta muy rica, una solución para que los niños coman ternera sin que se les haga bola 😜
BelindaF 
Guiso de ternera
Hoy traigo un guiso de jarrete de ternera con una salsa muy sabrosa
Ternera guisada con reducción de brandy al romero
Cada vez que mi madre hacía guiso de ternera en casa siempre le añadía un chorrito de brandy o coñac. en honor a sus guisos he querido cocinar mi versión, atreviéndome a darle un toque mas moderno con una reducción de brandy al romero, y añadiendo un poco de tomillo a la carne.
Abril CosasMil 
Ternera guisada al estilo de Pisa
🔸Recetas de Canal Cocina de Samantha Vallejo-Nágera, adaptada a mí gusto.🔸Puedes ver más recetas en mis blogshttp://www.divertimundo.es/elrinconcito/http://www.divertimundo.es/comeryleeresunplacer/#ternera #terneraguisada #estilopisa #aceitunas #Aceitunas negras #Recetas #recetassaludables #RecetasCaseras #recetasfaciles #comida #comidacasera #comidasaludable #blogger #ElRinconcito
Guiso de ternera
He hecho el guiso en una olla normal y estuve rezando porque se quedase blanda la carne. La verdad ha quedado deliciosa y blandita.
Redondo de ternera guisado
Con esta receta yo siempre digo que es la que sirve para todo, pues el primer dia es redondo, el 2º dia es un filete metido en pan para un bocata, el 3 dia si queda algo son croquetas.... jajaja aqui no se tira nada
Ternera guisada con Patatas al estilo Japonés Nikujaga
Una receta de inspiración nipona 🇯🇵 muy sencilla en su elaboración“Niku” significa carne (de cualquier tipo, aunque suele referirse a carne de ternera) y “jaga” es la abreviación de la palabra jagaimo, que significa patata.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8382748
Comentarios (2)