Zapallitos rellenos especial light y fácil

Comenzamos descorazonando los zapallitos cortados a la mitad y reservamos su pulpa, ponemos a hervir con sal hasta que estén blanditos una vez hervidos dejamos enfriar.

Cortamos en brunoise la cebolla el pimiento, la pulpa del zapallo y rehagamos en Aceite agregamos la carne y rehagamos todo una vez lista la carne picamos 3 tomates en cúbitos y dejamos que cocine todo agregamos sal y los condimentos a gusto una vez listo todo y cocido agregamos la Papa cocida y ya tenemos nuestro recado.

Comenzamos con el armado de nuestro zapallitos rellenos rellenamos con el recado todas las mitades y llevamos a horno para que se caliente en placa aceitada una vez caliente agregamos la salsa de tomate dejamos calentar la salsa una vez lista agregamos queso cremoso a gusto una vez derretido el queso retiramos del horno y servimos bien caliente.