Pan con aceitunas, romero y limón (en panificadora)

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
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Ingredientes

  1. 200 mlagua tibia
  2. 12 glevadura fresca (4 g seca)
  3. 50 gagua de las aceitunas
  4. 20 gaceite de oliva virgen extra
  5. zumo y ralladura de medio limón
  6. 250 gharina integral (o blanca común)
  7. 250 gharina de fuerza
  8. 1 ccsal
  9. 1 ccromero seco molido
  10. 150 gaceitunas negras sin hueso

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en la cubeta el agua, desmenuzamos la levadura fresca (si vamos a usar la seca invertimos el orden con la sal), el agua de las aceitunas, aceite, zumo y ralladura del limón, las harinas, el romero y la sal. Programa 1, 1000 g, tostado medio.

  2. 2

    En el primer pitido añadimos las aceitunas. Cuando termine el segundo reposo emitirá un nuevo pitido, pausamos el programa, sacamos la cubeta, quitamos las palas con las manos bien mojadas. Acomodamos la masa, alisamos y volvemos a ponerla dentro de la máquina (o en molde que se adapte) y continuamos con el programa.

  3. 3

    Sacamos de la cubeta o del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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