Milhoja de queso mascarpone y frutos rojos

Mari Pancorbo
Mari Pancorbo @MariPancorbo
Barcelona, Sant Just Desvern

#Mykaramelli. Este es mi dulce para esa madre tan especial y luchadora.

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Ingredientes

  1. 2masas de hojaldre
  2. Azúcar moreno
  3. Azúcar blanca
  4. Huevo
  5. Para la crema mascarpone:
  6. 500 gramosqueso mascarpone
  7. 500 gramosnata de repostería
  8. 200 gramosazúcar glass
  9. Frutos rojos para decorar, fresas, frambuesas, arándanos, moras

Paso a paso

  1. 1

    Entendemos el horno a 200°. Estiramos el hojaldre, cortamos láminas no muy estrechas, lo pinchamos con un tenedor y lo pintamos con huevo y le ponemos la mezcla de las 2 azúcares.

  2. 2

    Lo colocamos en la bandeja del horno, con papel de horno arriba y abajo, pobemos sobre el papel una bandeja, para hacer peso, así el hojaldre no se hincha. Calor abajo, unos 20/30 min, depende del horno. A mitad del tiempo darles la vuelta. Para que queden doradas por ambas caras.

  3. 3

    Mientras esta el hojaldre en el horno, preparar la crema. Batimos el queso con el azúcar glass, cuando este bien mezclado, añadiremos la nata fría. Y seguimos mezclando. Ya veréis que queda una crema muy rica. Guardar en la nevera, hasta que el hojaldre este frío, para poder montar las milhojas.

  4. 4

    Ponemos capa de hojaldre, y capa de crema mascarpone, con una manga pastelera. Así 3 hojaldre y 3 de queso. Y por último decoramos con los frutos rojos al gusto. Espero que os guste, y os animeis hacerla. Esta rica rica😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mari Pancorbo
Mari Pancorbo @MariPancorbo
Barcelona, Sant Just Desvern
Me encanta la cocina y la repostería 😊https://www.instagram.com/mari_pancorbo/
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