Nude cake de arándanos (sin gluten)
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Para el Día de la Madre he preparado esta opción de tarta sin gluten que es una absoluta delicia. Tres capas de bizcocho esponjoso relleno de queso crema, a todo ello le agregamos los arándanos y un toque cítrico con la naranja ...Es muy fácil de hacer y queda preciosa.
Feliz día a todas las madres!! (Incluidas las "gatunas" y "perrunas"...!!)
😉En Instagram: Cook_and_jud
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezaremos precalentando el horno a 175 grados calor arriba y abajo y si es posible, con aire. También dejaremos listo el molde con papel de hornear en la base y algo engrasado. En mi caso, un molde de 15 cm.
- 2
A continuación, separar con mucho cuidado las claras de las yemas. Dejamos las claras a un lado (cubriremos el bol para que no caiga nada). Batir las yemas junto a la mitad del azúcar, con varillas eléctricas, hasta que espumen y doblen su volumen,
- 3
Dejaremos las varillas eléctricas y con varillas manuales ir agregando los siguiente ingredientes integrándolos muy poco a poco (para evitar que baje el volumen de las yemas). Primero el aceite, después la ralladura de la naranja y por último el yogur. Reservar.
- 4
Empezar a batir las claras con las gotas del limón y cuando empiecen a espumar agregar poco a poco el resto del azúcar. Todo ello sin dejar de batir a velocidad alta con las varillas eléctricas. Batir hasta obtener un merengue denso como veis en la foto. Reserva. Pesa y prepara en un bol la harina de arroz y la levadura.
- 5
Con la ayuda de una espátula ir agregando a nuestra mezcla de las yemas, por un lado el merengue y por otro, la harina con la levadura. Lo haremos con movimientos envolventes mientras alternamos ambos ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- 6
Es el momento de lavar y secar bien los arándanos y agregarlos a la masa. No es necesario remover mucho. Pesa y divide la masa en tres partes si vas a usar 3 moldes. Yo he usado solo uno y después he cortado las capas con cariño.
- 7
Hornear de una vez durante 40-45 minutos (175 grados/arriba y abajo/ aire) o hasta que al pinchar con un tenedor éste salga seco. Dejar enfriar y reservar.
- 8
Para el queso crema, empezaremos batiendo la mantequilla en pomada durante unos 4-5 minutos, agregar el azúcar glass y seguir batiendo otros 4-5 minutos. Por último, el queso y con batir un par de minutos más estará lista nuestra crema. Untar con la ayuda de la manga las diferentes capas de nuestro nude cake.
- 9
Decorar con la manga pastelera o como más nos guste. Yo no soy muy mañosa con la manga pastelera pero en fin, todo es práctica. Aquí os dejo algunas fotos más para que apreciéis como os quedaría vuestra tarta. Espero que os guste y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cook_and_Jud le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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Sí, se trata de un #carrotcake o #pasteldezanahoria pero en versión #nudecake. Es una receta facílisima y que siempre triunfa. He optado por un molde de 15 cm y he horneado las tres capas por separado. Lo que más me sorprende de la tarta de zanahoria es que su sabor es diferente en frío que cuando lleva un buen rato a temperatura ambiente. #postres
Nude cake de fresas 🍰
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Pues si, soy muy fan de las nude o naked cakes😁!! En esta ocasión combino chocolate y vainilla y rellenamos con crema de queso. El conjunto es delicioso y quieres repetir!!Ah! Atención al bizcocho de chocolate que lleva calabacín y queda con una textura muy jugosa. Aqui os explico el montaje de la tarta, ambas recetas las encontraréis en mi recetario como:- bizcocho esponjoso de vainilla- bizcocho de chocolate y calabacínHa sido el pastel de cumpleaños para una amiga, genial poder regalar algo que haces con cariño.#mirecetario#cookpadmycook
Nude Cake de limón y moras
Aprovechando las moras recogidas estas semanas e inspirándome en la tarta de limón y frambuesas de la autora @countingsugar... Celebro mi 37 cumpleaños con este irresistible Nude Cake!!He usado los moldes de layer cake de Wilton de 20 cm. Se trata de 4 capas de bizcocho de limón pinceladas con almíbar de moras. He rellenado dos capas con buttercream de moras y una con mermelada casera de moras que hice días anteriores. Finalmente, lo he cubierto con buttercream de limón. Para decorar, he usado las dos buttercream y moras que había congelado para la ocasión. Con esta idea se pueden crear otros pasteles variando los frutos. Es una opción muy versátil.#mirecetario
Nude Cake de chocolate y frutos rojos
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Semi Nude Cake de lavanda y naranja
Aprovechando los fantásticos aceites esenciales que voy incorporando en mi cocina y viendo por la web que mi idea de mezclar ambos aromas no era tan descabellada, aquí os dejo esta semi nude cake que hice (con algo de prisa) para un encuentro entre amigos. Desdeluego, es una combinación que no deja indiferente, no es una tarta tradicional y por eso mismo la he elegido. El resultado es un bizcocho jugoso con aroma a lavanda que queda envuelto en una suave buttercream de naranja. Todo muy sútil pero cada esencia perceptible en su justa medida. He reducido algo la cantidad de azúcar del bizcocho para compensar dulzura.Nota: puedes hacer una layer cake de 4 niveles del mismo tamaño, estas medidas dan para 4 capas en un molde de 18 cm.🔊Sobre el uso de los aceites esenciales: Es muy importante que te asegures que los aceites son puros y de calidad y, además, que son aptos para consumir. De otra forma, ❕no se pueden usar en las recetas❕ Por supuesto, os voy a explicar como aromatizar sin los aceites en el último paso.Espero que os guste!😘#delantaldorado #layercake #nudecake #lavanda #naranja #cumpleaños
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Naked Cake de chocolate y naranja
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Nude Cake Coffee
Tarta de café!!!
Tarta de nata y fresas estilo Naked cake
Hoy os traigo una tarta muy fácil y sencilla, sin ninguna complicación y queda muy rica.Me apetecia mucho hacerla de esta forma y con fruta. Estilo Naked cake Su traducción seria pastel desnudoLo que es igual a que no lleve coberturas cubriendo la totalidad del pastel como solemos conocer las tartas tradicionales.Este es mi primer intento de Nakes cake pero no será el último.Puedes ver la receta en video. https://youtu.be/h4Hcm9QqqgI
Tarta de Unicornio arcoíris (layer cake)
No diré que es la tarta más fácil del mundo, pero espero que con algo de experiencia me acabe saliendo bien. Lo mejor de todo es que está muy buena porque está hecha con un mantecado imperial como base y un frosting de queso crema para cubrir y rellenar.
Red Velvet Naked cake de coco
La nueva tendencia en pasteles se llama NAKED CAKE. Ya hace unos años que entraron como moda en España y yo todavía no había podido hacer ninguna.Tampoco una Red Velvet, así que con esta Red Velvet Naked Cake de coco ya me he desquitado. Objetivo cumplido.Las Naked Cakes son nada más y nada menos que Tartas Desnudas, es decir, sin fondant ni buttercream que las recubra.Su característica principal, además de no llevar coberturas, son sus adornos florales, flores frescas o naturales o flores comestibles que dan un aspecto dulce, elegante y natural al pastel. Más rústicas y con aire vintage.Las frutas frescas son otra de sus características. Podemos ponerlas por encima, en la base o incluso dentro del relleno. Si espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima se verán preciosas.Su artista creadora es Chirstina Tosi, una joven dueña de una pequeña pastelería de Soho en Nueva York, chef fundadora de Milk Bar.
Layer Cake tres leches y melocotón
La conocida tarta tres leches en versión layer cake. El melocotón le aporta frescura y aunque me ha sorprendido, no está nada empalagoso. Para los más clásicos de la tres leches, serviremos en una jarrita la crema para bañar un poquito más su porción de bizcocho. Una delicia...#dulces#mirecetario😉En Instagram: Cook_and_jud
Layer cake de nata y fresas
Lo cierto es que ha resultado casualidad que precisamente sea una tarta apropiada para este día, tenia un cajón de 2 kg de fresas diciendo cómeme y me apetecia probarlas en una tarta ya que nunca lo había hecho, le añadi un toque romántico y listo, eso si ya poca tarta queda para hoy...Porque digo yo...que tontería tener que regalar algo precisamente hoy no? que puede ser cualquier día, que cuando se quiere a alguien se quiere todos los días no solo uno, así que cari...que si no me das hoy mi regalito que ya si eso me lo das mañana que no pasa nada...jajajajajaj
Layer Cake con Buttercream de Queso y Fresas frescas, decorada con flores comestibles !!!!!
Una tarta especial para celebrar el 18 cumpleaños de mi sobrina, con un bizcocho genovés ligero, relleno de buttercream de queso y fresas frescas, decorada con flores comestibles y algún fruto rojo .Tenía muchas ganas de preparar una tarta con flores y no lo he dudado estamos en primavera y es para celebrar un cumpleaños especial . 18 añitos !!!! Ha quedado preciosa.
Mona de Pascua (nude cake de nata)
#familiarOs presento la mona que he preparado para mi pequeño. A él no le gusta la chocolate típica de Cataluña, así que se la he hecho a su gusto. La preparé ayer por la tarde, de manera que al estar en nevera desde anoche ha quedado muy jugosita por dentro.
Tarta Layer Cake de café y nueces
Es una mini tarta, de 12 cm el molde. Así se gasta antes si hay poca gente en la casa.
Layer cake de manzana 🍏 con Frosting de Canela
“Felicidades para todos los padres, Joses y Josefas” 🎉👏👏
Mug cake (sin gluten) de chocolate con frutas
#cookpadmycookYo lo hice sin gluten aunque puede ser con harina normal y sale igual de rico🥰
Mug cake de chocolate (Sin gluten y sin azúcar)
Sin gluten, sin azúcar y rico en proteínas para matar un antojo sin sentirse culpable..Perfecto para regimenes nutricionalesRápido y fácil de hacer
Plum cake de arándanos
#CocinaSolidaria#dominóLa cobertura blanca es crema encantada (Enchanted cream), flores y mariposas comestibles
Cake de arándanos y frambuesas
DelantalDorado23 Tiernito, dulce y frutal.También en esta temporada se puede hacer una repostería llena de sabor con frutas jugosas.Yo compro arándanos y frambuesas cuando los encuentro y los congelo. Prefiero hacerlo de esta manera porque las veces que he comprado estos frutos congelados suelen estar aplastadas y eso limita mucho las recetas. Estas frutas son muy delicadas y necesitan un manejo delicado.
Cake de arándanos y frambuesas
DelantalDorado23 Tiernito, dulce y frutal.También en esta temporada se puede hacer una repostería llena de sabor con frutas jugosas.Yo compro arándanos y frambuesas cuando los encuentro y los congelo. Prefiero hacerlo de esta manera porque las veces que he comprado estos frutos congelados suelen estar aplastadas y eso limita mucho las recetas. Estas frutas son muy delicadas y necesitan un manejo delicado.
Red Velvet Cake (sin gluten y sin azúcar)
Esta es una de las tartas más tradicionales de la pastelería norteamericana, que en sus orígenes se endulzaba y coloeraba con remolacha. Su sabor tan especial y complejo, el contrate del color rojo del bizcocho y la crema blanca que la cubre, y su textura sedosa hacen que sea una de mis favoritas (y de muchas personas!). Esta versión es perfecta para celíacos porque no tiene gluten, y es exactamente igual que su versión con harina de trigo (certificado por comensales que han probado su versión original)
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8506028
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