Salada de lentilhas, frango e espinafre

Sabrina Shima
Sabrina Shima @cook_4628293

Para os dias quentes que pedem pratos leves :)

Salada de lentilhas, frango e espinafre

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Ingredientes

30 min
2 porções
  1. 40 gramaslentilhas verdes
  2. 1 maçoespinafre
  3. 2beterrabas pequenas
  4. 1peito de frango
  5. a gostoSal
  6. a gostoPimenta do reino
  7. Vinagre balsâmico
  8. 1limão
  9. 1/2 colhersobremesa (rasa) de wasabi (se não gostar pode excluir sem problemas)
  10. 2 dentesalho triturado
  11. Azeite

Instruções de cozinha

30 min
  1. 1

    Cozinhe as lentilhas conforme instrução. Usualmente basta cobri-las com água e levar ao fogo. Depois que começar a ferver mantenha em fogo médio por cerca de 20 min ou ate estarem macias. Deixe esfriar e reserve.

  2. 2

    Cozinhe as beterrabas em fogo médio até ficarem macias. Se preferir, corte em cubos para cozinhar mais rápido. Deixe esfriar e reserve também. Tambem se preferir compre beterrabas já cozidas e embaladas à vácuo.

  3. 3

    Tempere o frango com sal, pimenta, limão, azeite e alho. Idealmente deixe marinando por cerca de uma hora. Grelhe em frigideira ou grill. Corte em fatias.

  4. 4

    Corte o espinafre em fatias.

  5. 5

    Misture o wasabi com sal, pimenta, vinagre e azeite à gosto (mais ou menos uma colher de sopa de vinagre e uma de azeite) até dissolver os ingredientes.

  6. 6

    Monte a salada em tigelas individuais se preferir. Coloque em cada tigela metade do espinafre, metade da beterraba, metade das lentilhas. Regue com o molho. Finalize com o frango fatiado e... Bon appetit!!!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Sabrina Shima
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Gosto da cozinha como lazer, mas cozinho frequentemente por obrigação - e não acho o fim do mundo :)
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