Pan de Muerto🇲🇽

Conforme se va formando una masa pegajosa, agrega la mezcla de leche y agua poco a poco mientras se amasa enérgicamente. Necesitarás aproximadamente 20 minutos para lograr una masa elástica de apariencia homogénea.

Corta en 4 bolas la masa y amasa para quitar el aire. A cada bola quitarle un cuarto más o menos y reserva, amasa en redondo la bola grande y cuando sea una bola aplana un pelín con la palma de la mano. Pinta con leche y con la masa que reservaste de cada bola haz 2 tiras y una pelota, las tiras las colocas de lado a lado dándole pellizcos con los dedos a lo largo y se pegaran con la leche.

Haz un hueco en el medio de tu pan para colocar el tercer trozo de masa en el centro pegarlo con leche (la bola representa el cráneo y las tiras los huesos) coloca dos panes por bandeja (separados porque crecen), apaga el horno y dejarlos crecer con el horno apagado unos 45 min.

Pasado el tiempo de crecimiento saca de el horno las bandejas y prepárate para hornear tu pan. Pon el horno a 200° y hornea durante 20 minutos para que vuelva a subir y luego bajamos a 180° unos 10 minutos más vigilando que no se tueste demasiado y los sacamos del horno.

Barnizamos los panes con mantequilla derretida nada más sacar del horno y espolvoreamos con azúcar a nuestro gusto y listo.