Fideuá

Es una receta muy sencilla y sabrosa, ideal para una comida familiar.
Paso a paso
- 1
Cortamos y lavamos la sepia y el calamar. Mientras escurren ponemos aceite a calentar en la misma sartén donde haremos todo el proceso.
- 2
Pasamos los langostinos por el aceite vuelta y vuelta (que se pongan rosados? Y los retiramos.
- 3
En el mismos aceite de los langostinos, ponemos la sepia y el calamar y mientras se van haciendo, trituramos las verduras.
- 4
Las añadimos al pescado, salpimentamos y sofreímos.
- 5
Mientras tanto ponemos los fideos en un wok para tostarlos un poco. Con cuidado que no se quemen. Los añadimos al sofrito y cubrimos con caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo. (solo cubrirlos, no hay que pasarse con el líquido)
- 6
Le añadimos la gambas peladas y dejamos hervir 2 minutos, transcurridos los cuales apagamos el fuego, tapamos y dejamos unos 3-4 minutos más.
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