Arroz con leche de coco

Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Gandia (Valencia)

En este caso he sustituido la leche de vaca por la de coco para hacer un plato más exótico y apto para los intolerantes a la lactosa o veganos.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 vasosleche de coco
  2. 1 vasoarroz
  3. 1 ramitacanela
  4. Rayadura de limón
  5. 2 cucharaditasazúcar
  6. 2 cucharaditascoco rallado (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner a hervir agua caliente y introducir el arroz. Dejar cocer 15 minutos.

  2. 2

    Pasados los 15 minutos colamos el arroz.

  3. 3

    Encender en fuego y poner en una cazuela la leche de coco, la ralladura del limón,el azúcar y la ramita de canela. Cuando la leche esté caliente añadimos el arroz y lo cocinamos a fuego lento 15 minutos.

  4. 4

    Introducimos la mezcla en una fiambrera y la metemos en el frigorífico para comer el arroz fresquito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Lili
Lili @cook_4824698
Me encanta el arroz con leche y nunca lo habia echo con leche de coco seguro que queda espectacular gracias por la receta :)

Escrita por

Cristina💁🏻‍♀️
Gandia (Valencia)
Graduada en Nutrición humana y dietética con máster de Calidad y Seguridad Alimentaria. Descubrí el placer de la cocina porque la necesitaba para vivir en un piso de estudiantes, y cada vez me gusta más probar y crear nuevas recetas.
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