Arroz con leche de coco
Hoy vamos a hacer un arroz riquísimo, utilizaremos bebida de coco, leche de coco, coco rallado, esencia de coco y para decorar Dulce de leche. Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado muy delicioso.
Arroz con leche de coco
Hoy vamos a hacer un arroz riquísimo, utilizaremos bebida de coco, leche de coco, coco rallado, esencia de coco y para decorar Dulce de leche. Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado muy delicioso.
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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En una cacerola ponemos 300 ml de bebida de coco (del litro de bebida de coco apartamos los 300 ml.) poner en el fuego (fuego medio) cuando empiece a hervir añadir el arroz, lo dejaremos cociendo 5’ removiendo constantemente. Una vez pasados los 5’ el arroz ha absorbido prácticamente todo el líquido.
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Añadir los 700 ml restantes de bebida de coco, la leche de coco, las cáscaras de limón (sin nada de blanco del limón) y las ramas de canela, cuando empiece a hervir contamos 15’ (el fuego estará bajo, de los 9 números que tiene mi vitrocerámica lo he puesto en el 5) ir removiendo para asegurarnos que no se agarra en el fondo de la cacerola. Pasado el tiempo retirar las cáscaras de limón y las ramas de canela. Poner el azúcar, mezclar
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Sin dejar de remover añadir el coco rallado, la esencia de coco, mezclar todo muy bien y dejar cocer 5’ más sin dejar de remover. Pasado el tiempo retirar del fuego. Nos tiene que quedar con un poco de líquido.
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Repartir el arroz en vasos pequeños, nos quedará un poco caldoso aunque el arroz va a absorber parte del líquido.
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Decorar con dulce de leche (en mi caso he puesto Dulce de leche porque queda muy delicioso con el coco)
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Poner sobre plato de presentación.
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El resultado es estupendo!
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El arroz está delicioso, cremoso y con un sabor a coco increíble!
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Tremendo!
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Qué textura, qué suavidad, qué delicia la mezcla del Dulce de leche..
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En estas fotografías el arroz está a temperatura ambiente, ahora vamos a tapar cada vasito con film transparente y lo vamos a meter en el frigorífico. No se pueden imaginar cómo está frío…… sin palabras!
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Listo para comer!
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