Arroz con leche de coco jengibre y canela

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
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Ingredientes

  1. 1 pizcasal
  2. 1 tazónarroz largo extra
  3. 1 tazónleche sin lactosa desnatada
  4. 400 mlleche coco
  5. 1 ramacanela
  6. 1 rodajajengibre fresco
  7. 2 cucharadas soperasazúcar moreno

Paso a paso

  1. 1

    Echar la leche sin lactosa, la pizca de sal, la rodaja de jengibre y el arroz en una cazuela. Dejar hervir sin dejar de remover

  2. 2

    Bajar el fuego y echar el azúcar y la leche de coco. Dejar hervir a fuego medio sin dejar de remover

  3. 3

    Bajar el fuego a menos de la mitad y tapar, dejar cocer 20 minutos aproximadamente.

  4. 4

    Para emplatar se puede servir frío o caliente, añadiendo más leche sin lactosa para que quede jugoso, si fuese necesario.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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