Arroz con leche de coco y fruta
PaZladeando - Las recetas de Paz @pazladeando
Hoy toca un postre saludable y fácil, ¿Te apuntas? Una alternativa vegana y para intolerantes a la lactosa, para disfrutar de un postre suave y aromático.
Con trucos y consejos de elaboración.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela el caqui y pon 150 g en el vaso de la batidora. Tritura hasta que te quede una pulpa suave. Reparte en 4 vasitos de postre. Reserva.
- 2
Echa en una cacerola la leche de coco, el cardamomo molido, la canela y la sal y calienta a fuego medio. Entonces, echa el arroz. Tapa y deja que cueza a fuego medio unos 40 minutos o hasta que el arroz haya chupado toda la leche de coco. Ves removiendo de vez en cuando. No debe llegar nunca a hervir a grandes borbotones -pequeños sí- o de lo contrario, se te quemará.
- 3
Al terminar la cocción, añade el azúcar y remueve un poco para que se integre bien. Deja templar unos 15 minutos a temperatura ambiente. Si sientes que queda muy denso puedes añadirle algo más leche de coco. Reparte el arroz con leche de coco en los vasos, encima de la fruta. Después añade por encima los dados de caqui reservados (50 g) y espolvorea con el coco rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PaZladeando - Las recetas de Paz le encantará ver cómo quedó.
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Todas mis recetas y más... en http://pazladeando.es/Me encanta la cocina tradicional, con un puntito diferente.Aprovecho la vida Paladeando cada instante..."PaZladeando-Las Recetas de Paz" es mi motor, ¿Y El tuyo?¡¡Nos vemos en la cocina!!
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