Arroz con leche de coco

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Su cremosidad y ese sabor tan delicioso a coco, es lo que hace de este postre un arroz muy especial!!

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Ingredientes

40 min + nevera
4 raciones
  1. 200 gr.arroz
  2. 500 ml.agua
  3. 1 pizcasal (1/2 crdta. de café)
  4. 225 gr.azúcar
  5. 50 gr.coco rallado
  6. 1 lataleche de coco (400 ml)
  7. 1 litroleche entera (con desnatada también sale delicioso)
  8. 1 ramacanela

Paso a paso

40 min + nevera
  1. 1

    Preparamos todos nuestros ingredientes

  2. 2

    En una olla ponemos el agua y la sal

  3. 3

    Esperamos a que hierba

  4. 4

    Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y echamos el arroz

  5. 5

    Ponemos el fuego al mínimo y dejamos que se haga el arroz. Esperaremos a que el agua que hay en la superficie lo absorba el arroz, estaremos muy atentos para que no se nos pegue, en cuanto acabe el agua de la superficie apartamos del fuego y reservamos

  6. 6

    En una olla ponemos la leche y la rama de canela

  7. 7

    Dejamos que empiece a hervir, cuando esté hirviendo añadimos el azúcar, removemos bien

  8. 8

    Bajamos el fuego al mínimo y agregamos la leche de coco, mezclamos, el coco rallado y seguimos mezclando y dejamos que comience a hervir

  9. 9

    En cuanto empiece a hervir quitamos la rama de canela y agregamos el arroz poco a poco, removemos, dejamos que comience a hervir otra vez e inmediatamente bajamos el fuego al mínimo

  10. 10

    Se tiene que hacer muy despacio, iremos removiendo muy a menudo, tenemos que estar muy pendientes de él

  11. 11

    El líquido tiene que reducir y quedar muy cremoso, tardará unos 30’ más o menos

  12. 12

    Cuando este acabado lo pondremos en caliente donde lo queremos presentar, espolvoreamos de canela molida

  13. 13

    Listo para disfrutar de este delicioso arroz

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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