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Ingredientes

35 min.
2 personas
  1. 200 gr.pasta italiana con huevo
  2. 80 gr.jamón curado en tacos
  3. 200 ml.nata para cocinar
  4. 1cebolla morada
  5. 1 tacitapimiento encurtido ensalada o pimiento asado
  6. 100 gr.espárragos silvestre cortado
  7. aceite de oliva virgen extra
  8. granos5 pimienta
  9. raíz de jengibre seco en polvo
  10. 1 pizcaazúcar Panela
  11. sal gruesa

Paso a paso

35 min.
  1. 1

    Pelar y picar la cebolla Morada. Tener al mano el jamón curado y la pasta.

  2. 2

    Freír la cebolla en 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal y azúcar moreno. Agregar el jamón curadoy remover unos 5 minutos más.

  3. 3

    Mientras vierte 2.500 l. agua en una cazuela y añade una pizca de sal. Coloca la cazuela sobre fuego. Cuando empieza hervir, agrega la pasta y deja cocinar 7 min. en este cazo. Pica el pimiento ensalada o pimiento asado o encurtido ensalada.

  4. 4

    A continuación, añade el pimiento y el espárragos sobre la cebolla. Remueve 5 minutos más. Cubre con agua y deja cocinar hasta evaporar el agua.

  5. 5

    Pasado este tiempo, vierte la nata líquida. Mole granos 5 pimienta y una pizca jengibre seco en polvo. Mezcla y deja espesar la salsa.

  6. 6

    Apartar del fuego.

  7. 7

    Escurrir la pasta, acomodar en dos platos y repartir la crema de espárragos por encima. Buen provecho!

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Cocinar hoy
"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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