Bizcocho de plátano 🍌

Os daréis cuenta que intento hacer todas mis recetas lo más saludables posibles, en este caso no he usado ni aceite, ni azúcar, ni levadura, y además la harina es 100% integral, qué más se puede pedir?!?!?, un dulce riquísimo y que puedes consumir sabiendo que tiene un gran valor nutritivo 😜
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Bizcocho de plátano 🍌
Os daréis cuenta que intento hacer todas mis recetas lo más saludables posibles, en este caso no he usado ni aceite, ni azúcar, ni levadura, y además la harina es 100% integral, qué más se puede pedir?!?!?, un dulce riquísimo y que puedes consumir sabiendo que tiene un gran valor nutritivo 😜
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Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190 grados.
- 2
Retira los huesos de los dátiles, ponlos en un bol y cúbrelos con 150 ml de agua. Introduce el bol en el microondas durante un minuto, después tritura sin quitar el agua hasta hacer una pasta de dátil.
- 3
Tritura todos los ingredientes juntos menos los plátanos de canarias, las claras montadas y los nibs de cacao.
- 4
Una vez que tengas una mezcla uniforme, incorpora las claras montadas a punto de nieve con una espátula con movimientos suaves y envolventes.
- 5
Trocea uno de los plátanos de canarias y añádelo a la mezcla, repártelo con ayuda de la espátula de nuevo con movimientos suaves.
- 6
Parte el otro plátano de canarias por la mitad y colócalo como en la foto, húndelo un poco en la mezcla, esparce los nibs de cacao por encima y hornea durante 30 minutos.
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