Gratin Dauphinois
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar, pelar las patatas y cortar en rodajas como de 1/2 cm. Yo he usado la mandolina al 6
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Reservar hasta que estén todas
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En una cazuela a fuego medio-bajo poner la leche, sal, clavo, canela y pimienta negra recién molida. Cuando rompa a hervir añadir las patatas y dejar unos 10 minutos, remover con cuidado para que no se pegue la leche ni se rompan las patatas
- 4
Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos
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Mientras pelar el ajo, partir a la mitad y frotar por la fuente donde vamos a poner las patatas
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Precalentar el horno a 160º, calor arriba y abajo
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Poner las patatas en la fuente formando capas
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Colar la leche y le añadimos la nata. Mezclamos
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Repartimos la mezcla en la fuente y metemos al horno unos 40 minutos
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Sacamos la fuente, subimos el horno a 170º. Ponemos sobre las patatas la mantequilla en láminas finas y volvemos a meter al horno otros 10-12 minutos hasta que estén doradas las patatas
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Sacamos, adornamos con romero fresco y listo. Comer caliente
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Buen provecho!!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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