Gratín Dauphinois
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Un sencillo gratín de patatas con nata infusionada con ajos, ideal como guarnición para carnes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a infusionar la nata con los dientes de ajo pelados y machacados, una vez hierva colamos para retirar los ajos y dejamos enfriar.
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Cortamos con una mandolina las patatas en finas rodajas.
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Engrasamos un molde con mantequilla y lo cubrimos con papel vegetal.
- 4
Batimos los huevos y los ligamos con la nata (liason), condimentando con nuez moscada, pimienta y sal.
- 5
Forramos las paredes del molde con patatas y vamos alternando una capa de patatas y otra de nata hasta acabar con las patatas y la nata.
- 6
Metemos en el horno una hora a 180 minutos, iremos controlando con un palillo porque puede que este antes de tiempo.
- 7
Una vez pase el tiempo y dejemos enfriar podemos desmoldar y servir como guarnición, espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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