Lomo de cerdo en salsa de piquillos
Dores Rial @doresrial
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén amplia con un chorrito de aceite rehogamos el ajo y la cebolla bien picados con los pimientos y un toque de sal y Pimienta.
- 2
Una vez la cebolla esté blandita, añadimos la leche evaporada. Dejamos un par de minutos y Batimos todo bien. Reservamos.
- 3
Salpimentamos los filetes. Los pasamos por harina, huevo batido y los llevamos a la sartén con un chorrito de aceite. Freímos hasta que estén dorados por los dos lados y los vamos poniendo en un plato con papel absorbente.
- 4
En una cazuela amplia ponemos los filetes rebozados, agregamos la salsa por encima (pasandola por un chino para que no queden grumos) y Encendemos el fuego. Dejamos unos 5-10 min. a fuego bajo-medio, moviendo de vez en cuando para que no se peguen.
- 5
Servimos espolvoreado con un poco de parmesano en polvo y unas patatas fritas. (opcional)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dores Rial le encantará ver cómo quedó.
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