Lomo de cerdo en salsa

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Receta con los ingredientes tradicionales. Hoy en la olla rápida, otro día en el horno o en la freidora de aire

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 3 dientesajo
  2. 1cebolla
  3. Sal, pimienta y perejil
  4. Lomocerdo, en bloque
  5. 1 puñadoalmendras
  6. 1 vasovino blanco
  7. 1/2 vasoagua

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Cortamos el lomo sin dividir totalmente el bloque Sazonamos el lomo de cerdo con sal, perejil y pimienta negra.

    Y lo untamos con ajo, machacado y aceite

  2. 2

    Doramos a fuego fuerte en la olla dando la vuelta para que se dore por ambas partes

  3. 3

    Mientras cortamos la cebolla

  4. 4

    Reservamos el lomo dorado. Y en el mismo aceite, pochamos la cebolla a fuego lento

  5. 5

    Cuando la cebolla está dorada, echamos un buen vaso de vino y medio de agua.Y unas almendras, picadas
    Ponemos el lomo sobre el caldo y cerramos la olla para que termine de hacerse

  6. 6

    Cuando sube la doble anilla, lo dejo en diez minutos. He pasado la salsa por la turmix, pero entero quedaría delicioso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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