Ingredientes

45 min
4-6 raciones
  1. 325 gbrócoli fresco o congelado
  2. 1cebolla mediana
  3. 4 dientesajo
  4. 2zanahorias
  5. 2 cucharaditasmantequilla
  6. 1 cucharadaaceite oliva
  7. 1 cucharaditasal
  8. Al gustoPimienta negra
  9. 1 cucharaditamostaza Dijon
  10. 3 tazasagua
  11. 1 pastillacaldo pollo
  12. 2 tazasleche
  13. 1/4 tazaharina
  14. 75 gqueso curado o semi (rallado)
  15. Perejil fresco

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Comenzamos picando la cebolla, los ajos, las zanahorias en rodajas y los ramilletes de brócoli (en trozos medianos). Reservamos.

  2. 2

    En un caldero a fuego medio, añadimos la mantequilla y el aceite, y una vez derretida, la cebolla, ajos y zanahorias picadas. Sofreímos unos 5 minutos y añadimos la harina, mantenemos al fuego removiendo 1 min más.

  3. 3

    A continuación, el agua, la pastilla de caldo, la leche, mostaza, brócoli, sal y pimienta. Se remueve todo bien, y una vez empiece hervir, se mantiene cociendo durante unos 15 min.

  4. 4

    Añadimos el queso rallado, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 15 min. Listo!! Se espolvorea con un poco de perejil fresco a la hora de servir. Que les aproveche, está muy rica.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Norđurland
Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

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