Paso a paso
- 1
Comenzamos picando la cebolla, los ajos, las zanahorias en rodajas y los ramilletes de brócoli (en trozos medianos). Reservamos.
- 2
En un caldero a fuego medio, añadimos la mantequilla y el aceite, y una vez derretida, la cebolla, ajos y zanahorias picadas. Sofreímos unos 5 minutos y añadimos la harina, mantenemos al fuego removiendo 1 min más.
- 3
A continuación, el agua, la pastilla de caldo, la leche, mostaza, brócoli, sal y pimienta. Se remueve todo bien, y una vez empiece hervir, se mantiene cociendo durante unos 15 min.
- 4
Añadimos el queso rallado, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 15 min. Listo!! Se espolvorea con un poco de perejil fresco a la hora de servir. Que les aproveche, está muy rica.
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