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Ingredientes

3 raciones
  1. 3ajos muy picaditos
  2. 1tomate maduro rallado
  3. 1/2 bolsacalamares limpios
  4. 1 litrocaldo de pescado
  5. 3 tazasarroz redondo
  6. 1 cucharadapimentón
  7. Colorante aceite y sal
  8. Para el caldo
  9. 2 huesosrape un puñado de cangrejos
  10. 1 puñadogaleras
  11. 1puerro
  12. 1tomate maduro
  13. 1zanahoria
  14. Con la pizca de sal
  15. 1 litro y medioAgua
  16. Para ajonesa
  17. 1ajo
  18. 1huevo
  19. 1 vasitoaceite de girasol
  20. Unasgotas de limón y un poquito de sal
  21. 4 bolsitastinta de calamar o de sepia

Paso a paso

  1. 1

    Se pican y se pelan los ajos muy pequeñitos, se sofríen en la paella.

  2. 2

    Cuando están se le echan los calamares. Sofreír los calamares y le echas el tomate rallado

  3. 3

    Se le echa la tinta del calamar y el pimentón. A continuación el caldo caliente y un pelín de colorante.

  4. 4

    Cuando está el tomate rallado le echamos las tres tazas de arroz y le damos unas vueltas.

  5. 5

    Se rectifica de sal, se tiene en el fuego 17 minutos, 10 a fuego fuerte y 7 a fuego medio y 5 minutos de reposo y a disfrutarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Josefa, por qué no le pones el #familiar, para que entre en el concurso?

Escrita por

Pepi
Pepi @cook_14723434
Valencia
me gusta muchísimo me relaja me apasiona me encanta cocinar
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