Arroz integral con champiñones en tinta de calamar
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Hacía tiempo que no preparaba un arroz algo más elaborado y ayer se me ocurrió preparar éste para la comida de hoy. Un arroz negro un tanto peculiar, pero muy sabroso. Creo que me salió arroz para tres días, es lo que tiene cocinar para uno sólo! 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los ajos, la cayena y las anchoas picadas en la cacerola con algo de AOVE y encendemos el fuego al máximo.
- 2
Cuando las anchoas se hayan deshecho, añadimos los champiñones cortados en cuartos y un poquito de agua.
- 3
Cuando mermen los champiñones, añadimos la cebolla y el pimiento picados, un poco de romero, el tomate, media cucharadita de pimentón y lo mezclamos bien con los champiñones, cocinándose unos pocos minutos.
- 4
Echamos los dos sobres de tinta, tres vasos de agua y llevamos a ebullición, mezclando bien y rectificando de sal si es necesario.
- 5
Por último, echamos el arroz, mezclamos un poco, bajamos el fuego a ¾, dejamos cocinando hasta que el arroz esté sin líquido, apartamos del fuego, dejamos reposar unos minutos y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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