Arroz con calamares
Este arroz con calamares es un plato sencillo y perfecto para tu cocina diaria. Elige calamares medianos y limpia los muy bien. Puedes utilizar los calamares frescos o congelados. Mejor utilizar el calamar entero, no solo las anillas, porque los tentáculos darán más sabor a tu plato y saldrá riquísimo.
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Arroz con calamares
Este arroz con calamares es un plato sencillo y perfecto para tu cocina diaria. Elige calamares medianos y limpia los muy bien. Puedes utilizar los calamares frescos o congelados. Mejor utilizar el calamar entero, no solo las anillas, porque los tentáculos darán más sabor a tu plato y saldrá riquísimo.
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Paso a paso
- 1
Picamos los dientes de ajo, la cebolla y rallamos la zanahoria.
- 2
Troceamos los calamares limpios en anillas. Los tentáculos dejaremos enteros.
- 3
Limpiamos el arroz con el agua y lo escurrimos bien.
- 4
En una olla mediana con un fondo de aceite de oliva rehogamos las verduras. Cuando las verduras estén pochadas agregaremos los calamares.
- 5
Rehogamos un poco los calamares, añadimos la sal, la pimienta y el azafrán, mezclamos todo. Agregamos el arroz y removemos todo junto. Añadimos 500 ml de caldo de pescado, tapamos la olla y dejamos que se haga al fuego lento entre 15 y 18 minutos.
- 6
Cuando el arroz está listo lo apartamos del fuego y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.
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