Frito huertano murciano

Típico frito de verano murciano, también realizado con pimientos de bola. Vídeo aquí https://www.youtube.com/watch?v=SO8Tgg0grqk

Este no dejéis de probarlo, está para chuparse los dedos.

El frito mallorquín es un plato "flexible" muy popular en las islas baleares y que puede hacerse con carne o pescado. En esta receta daré la opción de la asadura. El plato consiste en freir:* Patatas en cantidad* Asadura o carne o pescado* Cebollas y pimientos

Esta receta me hace mucha ilusión publicar porque es la receta de mi madre. Aunque la hace al estilo de mi padre porque era murciano. También porque mi hermana Montse, todo un ejemplo y un mundo de consejos sobre cocina (y otras cosas) me ha orientado súper bien para tenerlo todo preparado. Así que a ellas se la dedico y participo en el concurso de Menú de Navidad. #RecetasnavidadEs un clásico en casa y un plato completísimo pero no lleva tocinos o jamón, es decir, que no es excesivamente grasa.Los consejos de la "pepi" son: ser generosos con los huevos en la pelota - así para 1 kg de carne he usado 5 huevos grandecitos- y no pasarse con el pan rallado! (1 cucharada de pan rallado por cada huevo); usar embutidos murcianos o de otro sitio, pero de calidad; y una picada de ajo y azafrán 10 minutos antes de apagar el fuego. Vamos allá!#cocido

Estamos de feria y en las casetas aparte de bailar se come muy bien, sobre todo el pescaito frito, los adobos tortilla… en fin raciones muy ricas ahí va una.

GRACIAS Cookpad. Este es un frito que lo hacía mi Abuelita Josefa, lo seguia preparando mi querida Madre las dos Nacidas en Murcia, mi querida Madre también cocinaba muy bien la gastronomia del Levante. También aprendió mucho de mi Abuelita Nazaria nacida en Salamanca, una zona con rica gastronomia como son las carnes y legumbres y yo he aprendido de ellas de los buenos guisos y por último esta la Yaya Rosalía mi Madre política La gran gastronomia de la cocina Catalana. A la Yaya Rosalía no le gustaba mucho cocinar pero los platos de esta gran gastronomia los cocinaba como los Angeles y yo gracias a estas cuatro grandes mujeres de las que he aprendio lo que sé.

Plato típico mallorquín desde el mes de Noviembre hasta Marzo que finalizaba la temporada de matanzas del cerdo. Coincide con la época de las setas.

En Mallorca hay un plato muy típico y saludable que se llama Frito Mallorquín, a la gente de la isla les encanta este plato. Hay alguna variante al que llaman frito de matanza que es el mismo, pero en vez de hacerlo con sangre, pulmón o hígado lo hacen con lomo y también esta el frito de marisco igualmente hecho pero con este ingrediente.Uno de los ingredientes esenciales para este plato es el hinojo, el cual le da un sabor original e inconfundible.Yo me he atrevido a modificar un poco la receta para mi gusto y el de los míos sin menospreciar la receta original, la cual es la ideal y genuina, pero como dicen contra gustos.

Es un pastel que auna los sabores salados y dulces, una verdadera delicia, y el sitio que tiene más fama en la región, es en una pasteleria muy antigua que hay en San Javier, y que se llama LA PELADILLA.Dicen que el nombre le viene porqué D.Juan de la Cierva, una vez que lo probó en Cartagena siempre que venia lo encargaba, pues le encantaba.

Un plato tradicional murciano que es típico de hacer y comer el día de Navidad.Os aseguro que la casa huele a “familia”Con unos 2 kg de picadillo salen unas 40 pelotas.#calendario2025

Se puede decir que es mi plato preferido y mi suegra es la que mejor hace esta receta sin duda.Cada vez que me dice que va a hacer mondongo, voy corriendo sin pensarlo y me como dos platos!!! 🤤Receta en olla gm.

El aroma intenso, el sabor dulzón y la corteza crujiente son sin duda los rasgos distintivos de este pan a base de trigo duro típico de la zona de Murcia.Con nuestra Harina Selecta para Pan Murciano, elaborada a partir de una exquisita selección de trigo duro, podrás saborear en casa los orígenes de la panadería artesanal de la región.

Las deliciosas bolas o pimientos redondos y pequeños del campo de Cartagena, que cuando dejamos madurar y secar se convierten en el maravilloso pimentón con denominación de origen, fritos con patatas y tomate, se convierte en un plato riquisimo, tanto solo o para acompañar carne, pescado o huevos, al final os lo dejo con la foto de un plato completo.

Receta típica de Mallorca. El frito de matanzas es el plato que tradicionalmente se cocina el día en que se hace la matanza del cerdo.#lasrecetasdemama

# mundoEs un plato que sirve igual para comer que para cenar y se puede comer solo o añadirle un huevo por persona o bacalao. Puedes ponerle cualquier verdura que tengas en la nevera aparte de lo principal que es patatas, alubias verdes, cebolla y calabacin

#lasrecetasdemama #DelantaldoradoEste plato lo hace y hacía cuando son las fiestas del pueblo y cenamos todos en la calle. También para los domingos playeros.

Un fritito rápido para un almuerzo de verano, muy rico.Frito de pimientos, cebolla, patatas y tomates, ideal para acompañar carnes, pescados, etc.

Frito de pescado y marisco con un sofrito de verduras y servido con patatas fritas.

Unas tortitas deliciosas ideales para desayunar, merendar o tomar con el café en la sobremesa.#DelantalGlobal2024 #CocinoConLeche

Esta receta me la enseñó mi abuela, un buen plato sano y rápido de hacer.

Haciendo anoche el pescaítofrito con Carmen, se me vino a la mente el veranito, el buen tiempo, y sobre todo cuando yo trabajaba en la hostelería, me encantaba trabajar en la cocina de un bar (aunque es cierto que es muy sacrificado) pero me gustaba ese extrés y que llegaran los platos limpitos de vuelta 🥰En fin, que hice un frito variado tirando de cositas que habían por el congelador y en la bandeja quedó simplemente los limones 🤤 Hasta Carlota (que no sabemos cuando le saldrán los dientes 🤔 lo deroraba todo 😅)

Nuestro frito preferido cuando vamos al campo o a la playa, y lo acompañamos de la clasica tortilla de patatas, y ali-oli- , y como no de la ensalada murciana.

Si echas de menos el pescadito frito esta receta te va a encantar, tanto si eres vegana como si no, una receta muy sencilla de hacer y muy rica. A continuación os dejo el enlace con el vídeo de la receta. Que la disfrutéis! :Dhttps://www.youtube.com/watch?v=7T2HvyUeI8Y&t=16s

Este pastel ...es salado y es de carne de ternera..Típico de Murcia, lo tienen en todas las pastelerías y confiterías durante todo el año..Puede ser un almuerzo...cena..si se acompaña de una cervecita y un plato de olivas....mejor...jeje..También están los especiales... que también llevan sesos....Hay de dos tamaños el pequeño que es para una persona sola y el familiar como este que da para unos 6( bueno según se corte....)

Algunas veces, en casa, nos sobraba el pan del otro día (o más días). Para aprovecharlo, solíamos hacer pan frito. Aunque estaba un poco duro ya, frito no se notaba.Vídeo-receta: https://youtu.be/BHa9U4q1dK0

El pastel de carne murciano es una receta autóctona de Murcia, una verdadera reliquia gastronómica hojaldrada que lleva siglos degustándose y que posee importantes raíces árabes. Se elabora en diferentes variedades, que van desde la masa hojaldrada (o no hojaldrada), a los ingredientes del relleno (más o menos dulces), o los trucos que algunos pasteleros añaden como los sesos o las morcillas.Aunque aquí pongo la receta de la masa , se pueden usar masas preparadas, para la base pasta quebrada y para cubrir de hojaldre#pasteldecarnemurciano #segundosplatos #mirecetario

Los que no son de murcia diran y eso que es, pues son hojas de limonero rebozadas.Las hice una vez que le pedi a mi nuera y a mi hijo que me trajeran hojas del terreno de mi nuera, pero no sabia que el arbol lo tenian pequeño y luego me supo mal, pero ahora lo han plantado en el suelo, aunque con el frio que ha hecho, no se como estara.Asi que cuando vaya ya mirare a ver si ha crecido el arbol y les chorrare unas cuantas hojas, aunque hoy he descubierto un limonero al lado de mi casa en un jardin, a ver si veo algun vecino metido ahi y, le pedire para hacerlos. Porque tanto a mi hijo como a mi nuera les gusto mucho, pues saben a limon y estan riquisimasss esooooo siii las hojas no se comen, solo es para darle sabor.- Con esta cantidad salen un poco mas de 16 depende de comno sean las ojas de grandes . Si quereis mas solo hay que doblar