Gratin Dauphinois

มี 33 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้
Baan Nam Homemade Bakery
Baan Nam Homemade Bakery @cook_13854585

ใส่กระเทียมบุบเพิ่มความหอมให้ซอสบาชาเมลได้ดีเลยค่ะ

ดูเพิ่มเติม
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

ส่วนผสม

45 นาที
2-3 เสิร์ฟ
  1. มันฝรั่ง 4 หัว
  2. เกลือ
  3. มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
  4. ซอสบาชาเมล
  5. เนยจืด 50 กรัม
  6. แป้งข้าวโพด (ไม่มีแป้งสาลี) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. วิปปิ้งครีม ไลท์ 200 มิลลิลิตร
  8. น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
  9. กระเทียมไทยบุบ 4 กลีบ
  10. พริกไทย
  11. เกลือ

ขั้นตอนการทำ

45 นาที
  1. 1

    เตรียมซอสบาชาเมลโดยนำเนยจืดและแป้งข้าวโพดลงไปผัดในกระทะ จากนั้นค่อยเติมวิปปิ้งครีมและน้ำลงในส่วนผสมคนส่วนผสมเรื่อยๆ จนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทตามชอบ พักซอสบาชาเมลไว้รอขั้นตอนถัดไป

  2. 2

    ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างให้สะอาด หั่นมันฝรั่งเป็นแว่นไม่หนาจนเกินไป

  3. 3

    ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำมันฝรั่งหั่นแว่นลงต้มประมาณ 5 นาที มันฝรั่งจะกึ่งสุกกึ่งดิบ ยกลงจากเตาเทน้ำทิ้ง

  4. 4

    ทาเนยจืดในพาชนะที่จะใช้ใส่กราแตง เรียงมันฝรั่ง ซอสบาชาเมลและมอสซาเรลล่าชีสลับไปเรื่อยๆ จนกว่ามันฝรั่งจะหมดหรือได้ความหนาที่พอใจ

  5. 5

    นำกราแตงเข้าอบในเครื่องอบลมร้อนหรือเตาอบใช้อุณหภูมิ 150 องศา 10 นาที หลังจากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 180 อบต่ออีก 5 นาทีจะได้กราแตงพร้อมเสิร์ฟคู่กับไก่อบ ปลาอบ ฯลฯ

กดแสดงความรู้สึก

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ

ความคิดเห็น

โพสต์สูตรโดย

Baan Nam Homemade Bakery
เมื่อ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน