Pasta integral con tofu, espinacas y tomates Cherry

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Ingredientes

2 raciones
  1. Pasta integral
  2. 8-10Tomatitos Cherry
  3. 1 Paquetetofu
  4. 1 Paqueteespinacas naturales
  5. 4-5 Dientesajo
  6. 1Cebolla
  7. 4-5Tomates rallados
  8. Salsa de soja
  9. al gustoAceite, sal y especias

Paso a paso

  1. 1

    Mientras se cuece la pasta, sofreír a fuego medio-bajo los ajos y luego añadir la cebolla en juliana y los tomates cherry partidos por la mitad.

  2. 2

    Pasados unos minutos, añadir el tofu desmigado con los dedos y las espinacas. Añadir un chorro de salsa de soja, mover y tapar.

  3. 3

    Rallar los tomates e incorporar. Salar, sazonar e ir removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    Una vez esté hecho, añadir la pasta bien escurrida e ir moviendo para incorporar todo bien. LISTOS! :)

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Evatxu78
Evatxu78 @evatxu_78
Catalana afincada en Almería.No como carne, aunque no soy vegana.Aprendiendo a comer de manera más saludable e intentando evitar los ultraprocesados.
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