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Ingredientes

40 galletitas
  1. 350 grsPremezcla
  2. 50 grsEdulcorante en polvo
  3. 2 cdasGoma Xántica
  4. 2 cdasPolvo de hornear
  5. 2Huevos
  6. 100 ccAceite de maíz
  7. c/nEsencia de vainilla
  8. Premezcla casera
  9. 400 grsalmidón de maíz
  10. 300 grsalmidón de mandioca
  11. 300 grsalmidón de arroz
  12. (opcional) 100 gr de leche en polvo deslactosada

Paso a paso

  1. 1

    Tamizar la premezcla, agregar la goma xántica y el polvo de hornear. Reservar

  2. 2

    Batir los huevos y el edulcorante, cuando se incorporan agregar el aceite. Batir unos 3 min con batidora eléctrica o 5 min con batidor común.

  3. 3

    Incorporar los secos al batido y formar una masa, hasta que se deje de pegar en las manos. Se puede incorporar un poco de premezcla si es necesario pero no más de 2 cdas porque se endurece.

  4. 4

    Estirar hasta 1 cm de espesor, cortar, llevar a un horno precalentado. 10' a 180°.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
Hola Amara! me guardo tu receta me falta aprender a usar la goma xantica.. lo intentaré gracias por la receta !

Escrita por

Amara Nahid
Amara Nahid @dmsblog

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