Curry de cerdo
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Esta es una de las recetas de Gordon Ramsay. Lleva “lemón grass” o hierba limonera y una vez más insisto en cortarla finamente y una vez más meto la pata porque queda como muy fibrosa. Lo mejor, en mi opinión, es echarla entera para que aromatice el plato y retirarla al final. Pero yo voy a dar la receta original, tal cual, y que cada cual elija como hacerlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, preparamos la pasta de curry. Para ello, en el robot de cocina mezclamos y trituramos y la hierba limón y los chiles picados, jengibre fresco rallado, ajo picado y las hojas de lima kaffir. Incorporamos la canela, el cilantro, la sal y la pimienta. Se tritura todo hasta formar una pasta y agregamos dos cucharadas de aceite de oliva para que se aligere un poco.
- 2
Seguidamente, doramos la carne cortada en dados en una cazuela con aceite caliente. Cuando este lista la retiramos y reservamos.
- 3
En la misma sartén en la que hemos cocinado la carne, sofreímos la cebolla cortada en tiras y añadimos la pasta de curry. Removemos y mezclamos bien para que suelte todo su sabor.
- 4
A continuación, incorporamos la carne y añadimos la leche de coco. Removemos.
- 5
Después incorporamos el caldo de pollo, el azúcar de palma, la salsa de soja y la de pescado. Cocinamos a fuego lento durante una hora con la cazuela destapada.
- 6
Se sirve con arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🍏 La Cocinera Novata le encantará ver cómo quedó.
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🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
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