Curry de verduras

Nuritmica.fit
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Madrid

Aprovechando las últimas verduras de la nevera... Recetón! Jaja #agua

En este caso lo he acompañado con quinoa que tenía cocida de ayer; pero puedes tomarlo solo, de guarnición, con arroz, pasta... 😍

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1/2cebolla
  2. 1 dienteajo
  3. 1/2 vasoagua
  4. 1brócoli
  5. 1calabacín
  6. 1 trozopimientos rojo y verde
  7. 1 lataleche de coco (400ml)
  8. 1 cdamaicena (u otra harina)
  9. 1 cdacurry en polvo
  10. 1 pizcacayena (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén grande salteamos el ajo y la cebolla picaditos con medio vaso de agua; cuando esté transparente añadimos todas las verduras troceaditas.

  2. 2

    Mezclamos la maicena con un poco de la leche de coco (para espesar) y añadimos a la sartén con el resto de la leche de coco, el curry y la pizca de cayena.

  3. 3

    Dejamos reducir hasta que lo veamos al gusto, acompañamos con quinoa, arroz o lo que queramos y listo!

  4. 4

    Tenéis todas mis recetas, actividad en Stories y más en mi Instagram: @nuritmica.fit 🤸🏾‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nuritmica.fit
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Madrid
Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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