Ponemos a pochar la cebolla y el pimiento, cortados al gusto, en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.

Cuando empiece a transparentar la cebolla, añadimos la carne, aderezando con pimienta negra, orégano y tomillo al gusto, salteando con la cebolla y el pimiento hasta que tome color.

Echamos los champiñones, lavados y cortados en cuartos, y los salteamos con la carne.

Añadimos el vino y 1 cucharadita de curry, mezclamos bien y llevamos a ebullición.

Dejamos cocinando hasta que el vino reduzca bastante, removiendo de vez en cuando, y listo, a disfrutar del manjar!