Costillas de cerdo al curry con garbanzos
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Ayer teníamos en la nevera una pieza de costillas de cerdo, pero sin hueso (la parte carnosa), y se me ocurrió prepararla así, sin grandes complicaciones. La acompañamos con un arroz blanco de guarnición. ¡Una delicia!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a pochar la cebolla y el pimiento, cortados al gusto, en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.
- 2
Cuando empiece a transparentar la cebolla, añadimos la carne, aderezando con pimienta negra, orégano y tomillo al gusto, salteando con la cebolla y el pimiento hasta que tome color.
- 3
Echamos los champiñones, lavados y cortados en cuartos, y los salteamos con la carne.
- 4
Añadimos el vino y 1 cucharadita de curry, mezclamos bien y llevamos a ebullición.
- 5
Dejamos cocinando hasta que el vino reduzca bastante, removiendo de vez en cuando, y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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