57. Albóndigas con patatas

estcolrod (Esther)
estcolrod (Esther) @estcolrod
Torrelodones (Madrid)

Este plato era muy frecuente en mi casa cuando éramos pequeños y mi madre tenía 6 niños que alimentar!! 😅
#mamá#platounico#segundos#cenas

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. Para la carne picada:
  2. 800 grscarne picada
  3. 2huevos
  4. Sal y pimienta
  5. 2ajos picados o en polvo
  6. 4-5 toquesperejil
  7. 2 cucharadaspan rallado
  8. 1 cucharadaharina
  9. Para la salsa:
  10. Aceite de oliva virgen extra
  11. 1/4cebolla
  12. 1/2pimiento verde
  13. 1patata
  14. 1/2 vasitovino blanco
  15. 2 hojitaslaurel
  16. 1 vasitoagua
  17. 2 pastillasAvecrem
  18. 6 bolitaspimienta
  19. 4clavos de especia
  20. Como preparar la carne picada:
  21. En un cuenco grande, bate los huevos y salpimentalos. Espolvorea con ajo y perejil y mezcla
  22. Añade la carne picada, dale vueltas con un tenedor y echa el pan rallado. Remueve y dale forma de cono
  23. Echa la harina en un cuenco pequeño y espolvorea un par de cucharadas de harina sobre la carne
  24. Forma bolas del tamaño que quieras. Pásalas por harina y colócalas sobre una bandeja enharinada

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En una sartén con un poquito de aceite dora las albóndigas de 6 en 6. Reserva sobre una rejilla o papel secante. Reserva.

  2. 2

    En la olla express, rehoga el pimiento y la cebolla e incorpora la patata en taquitos

  3. 3

    Echa el vino y el Avecrem y que cueza un poco

  4. 4

    Añade el agua y el laurel

  5. 5

    Agrega la pimienta y el clavo

  6. 6

    Cuece en la olla con la tapa puesta 5 minutos

  7. 7

    Coloca las albóndigas en una cacerola ancha y vuelca el guiso de patata encima

  8. 8

    Deja que se cocine todo junto a calor suave 10 minutos más para que se terminen de hacer las albóndigas y cojan el sabor de la salsita. Retira del calor y sirve

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (2)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Para reducir el tiempo de cocción puedes hacer las albóndigas al horno previamente calentado a 200°. Así mientras haces el resto y no te tienes que entretener con freírlas 😉. Yo también preparo comida para 5 niños y el tiempo siempre me juega en contra 😬

Escrita por

estcolrod (Esther)
Torrelodones (Madrid)
Ya sabes que vas a comer hoy?A día de hoy sigo sin tener mucho tiempo para casi nada, asi que me las tengo que ingeniar para cocinar rápido, fácil y rico.Echa un vistazo. A lo mejor encuentras algo que te guste!! 😅
Leer más

Recetas similares