Calamares rellenos de butifarra con cebolla al vermut blanco

Un plato muy completo porque combinamos pescado con carne y verduras. Y rico.

#dominó #cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree

Calamares rellenos, con Ibéricos, almejas, vino Fino de Moriles, y una salsa suave y un poco picante, queda muy rico, y si lo hacemos el día antes con un golpe de calor de microondas queda muy bueno.

La combinación de butifarra y manzana es una apuesta segura. Si le añadimos el calamar, pues mucho mejor!! Todo en una receta muy fácil con muy pocos ingredientes.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #calamares

Calamares rellenos de bacon, cebolla y huevo en una deliciosa y fácil salsa de cebolla y vino; que no requiere demasiado tiempo ni esfuerzo.

Deliciosas calamares rellenos con un poco de todo. Un resultado muy rico y distinto a los demás rellenos que solemos preparar.

He hecho estos calamares rellenos, han quedado riquisimos. Los he rellenado con langostinos, jamón ibérico y huevos de codorniz. Como guarnición he puesto unas almejas y un timbal de puré de patatas.Ha quedado una salsa muy buena, lo malo es que cuando la salsa está muy buena nadie se resiste a mojar pan y eso hace que aumentemos de peso.

Estos calamares rellenos saben de maravillas, llevan una salsa estupenda de almendras.Al tener un relleno muy completo puede acompañarse con arroz y será un plato único.Una receta sencilla, muy sencilla, pero exquisita!

Mi madre tenía dos tías que vivían en Palma de Mallorca, hablo de los años 60, tenía yo 7 u 8 años, fué mi primer viaje fuera de Barcelona, para mi toda una aventura, el trayecto en barco, un sueño !!!, como si hoy fuese al espacio, ese viaje me quedó grabado para siempre y entre los recuerdos que tengo hay uno que me marcó.Mi padre un día se empeñó en que fuésemos a comer algo típico de la isla y las tías le recomendaron una bodega que había en el barrio, en la calle Montenegro creo, según ellas se comía casero y a buen precio, mis padres, mi hermana y yo nos dirigimos a la bodega, al llegar, me dio hasta miedo entrar, una puerta de madera muy antigua, quizás de principios del siglo XX o anterior, había que bajar unos escalones, el suelo de cemento, todo oscuro, sin luz eléctrica, había un patio interior que reflejaba la luz del sol al par de mesas familiares que tenía la bodega, habian botas gigantes de madera de vino, el olor ni comentar, nos sentamos y mi padre preguntó ¿qué podemos comer?, sólo hacían plato del día y ese eran los "Calamares rellenos a la Mallorquina", nunca los habíamos probado, así que mi padre asentó, me parecieron insuperables, aún tengo su sabor en mi boca y su olor permanece en mi nariz, nunca se me olvidará aquel día, que delicia de plato, después de comer me prometí volver algún día a degustarlos, de nuevo, volví !!!, pero por desgracia la bodega ya no existía y claro, ahora me toca hacerlos, creo que no me salen como aquellos, pero ......

Un plato mar y montaña muy fácil de preparar

Buena receta para comer un domingo en familia #cookpadmycook

Es un plato "mar y montaña" típico de Tossa de Mar, una población costera de Catalunya. A mí me encanta y en casa es uno de nuestros platos favoritos!

Esta receta se me ocurrió una vez que me sobró fricandó. Tenía unos calamares y quise improvisar un mar y montaña diferente.Una vez hecho el fricandó (que ya publiqué mi receta aquí) es muy simple. Pero os la dejo por si os sirve de idea.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree (si utilizamos harina sin gluten para el fricandó) #aprovechamiento

Buenísima, entretenida y pata mojar pan. También se puede usar como aperitivo y con la salsa en el pan, un bocata espectacular.

El calamar relleno es una fuente de sabor y texturas inconfundible .En esta receta le incorporamos la tina, que contiene un antibiótico natural.El calamar también es una fuente de Salud contienen vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico. Además de hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Todos estos minerales nos aportarán la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.Gracias y buen provecho.

El puré y los calamarcitos triturados los tenia

Me encantan los calamares rellenos! Y me encanta probar nuevos rellenos y salsas para salir de la típica carne picada.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=Z57HuUpS6nMOtra manera de preparar los calamares y con un resultado riquísimo, estupendos como plato para un día de fiesta y nuestros comensales quedaran encantados.

Es del recetario de mi querida madre; calamares rellenos con las patas picadas, jamón en trocitos y huevos duros, se cuecen en una salsa espesita con vino blanco

A mi me encanta los calamares rellenos, pero esta vez, no tenía jamón pero si, carne picada, así que me puse manos a la obra y así me salieron...

Receta de mi madre que nos encanta, de las de rebañar el plato.#familiar

Normalmente cuelgo recetas de platos simples y ligeros, pero hoy os traigo mi último invento: calamares rellenos de setas, cebolla y bechamel. Plato potente para hambrientos feroces.(Explico cómo hacer bechamel en otra receta).Inspirada y versionando una receta de @doloresgomezgarcia

Aprovechando que era Viernes Santo, he hecho estos calamares rellenos con una salsa riquísima, con almejas y mejillones.Los he rellenado con setas, langostinos y aceitunas verdes, además de trozos de calamar.

El amplio repertorio gastronómico que ofrece el calamar se aprecia en los hogares y restaurantes de nuestro entorno, es un recurso culinario tan versátil como delicioso, que tiene buena acogida prácticamente en todos los paladares, este cefalópodo se puede degustar en bocadillo, anillas, arroces, rabas, guisos, rebozados, enteros o con salsas, y sus raciones se disfrutan en restaurantes y establecimientos hosteleros durante todo el año. Los calamares admiten el relleno de multitud de ingredientes se pueden completar con champiñones, verduras, otros animales de mar (como pueden ser las gambas o la merluza) e incluso al "estilo ibicenco", cuya elaboración más extendida incluye cebolla, ajo, huevos duros hervidos, perejil, laurel, piñones y un ligero chorro de leche, en este caso no me compliqué y simplemente lo rellené con una panceta ibérica que quitaba el hipo de rica que estaba y claro, un acompañamiento de diez.