Calamares rellenos de habitas y setas con jamón serrano
Johnny LIZARD @cook_9317062
Un plato mar y montaña muy fácil de preparar
Calamares rellenos de habitas y setas con jamón serrano
Un plato mar y montaña muy fácil de preparar
Paso a paso
- 1
Lavamos y limpiamos los calamares, les retiramos la pluma sí es necesario
- 2
Limpiamos las setas sí es necesario con 1 pincel mejor que con agua
- 3
En 1 sartén grande, con el mismo aceite de oliva que llevan las habitas doramos unos dientes de ajo. Añadiremos más aceite de oliva sí es necesario
- 4
Picamos unas cebollas en juliana y pasamos a sofreírla junto con los ajos que podemos retirarlos o reservarlos
- 5
Cuando la cebolla comience a ablandar-se añadimos las setas
- 6
Cortamos en lonchas el jamón serrano y las picamos bien
- 7
Añadimos el jamón al sofrito de setas y cebolla
- 8
A continuación pasamos a la sartén los calamares y dejamos que se vayan cocinando
- 9
A medida que los calamares se cocinan veremos que se van encogiendo considerablemente, a partir de este momento añadimos 1/2 taza de brandy
- 10
Dejamos que termine de reducirse el alcohol del brandy y añadimos las habitas
- 11
Con la ayuda de un tenedor y una cuchara de café rellenamos con las habitas el interior de los calamares
- 12
Una vez rellemos los calamares los escurrimos de aceite sí es necesario y procedemos a emplatar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johnny LIZARD le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4678835
Recetas similares
-
-
Calamares rellenos de langostinos y jamón ibérico
He hecho estos calamares rellenos, han quedado riquisimos. Los he rellenado con langostinos, jamón ibérico y huevos de codorniz. Como guarnición he puesto unas almejas y un timbal de puré de patatas.Ha quedado una salsa muy buena, lo malo es que cuando la salsa está muy buena nadie se resiste a mojar pan y eso hace que aumentemos de peso.
-
Calamares rellenos con ibéricos
Calamares rellenos, con Ibéricos, almejas, vino Fino de Moriles, y una salsa suave y un poco picante, queda muy rico, y si lo hacemos el día antes con un golpe de calor de microondas queda muy bueno.
-
-
Calamares rellenos de jamon y huevo cocido
Son unos calamares en su tita rellenos de jamón y huevo cocido laboriosos pero muy sabrosos y ricos.
-
Calamares rellenos de jamón y huevo duro
Es del recetario de mi querida madre; calamares rellenos con las patas picadas, jamón en trocitos y huevos duros, se cuecen en una salsa espesita con vino blanco
-
-
Calamares rellenos de setas, jamón y espárragos trigueros, en salsa de verduras, con chips de patata
Espero que os guste esta recetita. Es ideal para un principal. Buen provecho.
-
Calamares rellenos de ibérico, aceitunas y huevo
Deliciosas calamares rellenos con un poco de todo. Un resultado muy rico y distinto a los demás rellenos que solemos preparar.
-
Calamares rellenos de setas en bechamel
Normalmente cuelgo recetas de platos simples y ligeros, pero hoy os traigo mi último invento: calamares rellenos de setas, cebolla y bechamel. Plato potente para hambrientos feroces.(Explico cómo hacer bechamel en otra receta).Inspirada y versionando una receta de @doloresgomezgarcia
-
Calamares rellenos de setas y langostinos
Aprovechando que era Viernes Santo, he hecho estos calamares rellenos con una salsa riquísima, con almejas y mejillones.Los he rellenado con setas, langostinos y aceitunas verdes, además de trozos de calamar. -
Calamares rellenos del propio calamar y de Panceta ibérica
El amplio repertorio gastronómico que ofrece el calamar se aprecia en los hogares y restaurantes de nuestro entorno, es un recurso culinario tan versátil como delicioso, que tiene buena acogida prácticamente en todos los paladares, este cefalópodo se puede degustar en bocadillo, anillas, arroces, rabas, guisos, rebozados, enteros o con salsas, y sus raciones se disfrutan en restaurantes y establecimientos hosteleros durante todo el año. Los calamares admiten el relleno de multitud de ingredientes se pueden completar con champiñones, verduras, otros animales de mar (como pueden ser las gambas o la merluza) e incluso al "estilo ibicenco", cuya elaboración más extendida incluye cebolla, ajo, huevos duros hervidos, perejil, laurel, piñones y un ligero chorro de leche, en este caso no me compliqué y simplemente lo rellené con una panceta ibérica que quitaba el hipo de rica que estaba y claro, un acompañamiento de diez.
-
Calamares rellenos de butifarra, bacon y verduras
Un plato muy completo porque combinamos pescado con carne y verduras. Y rico.
-
Calamares rellenos de piñones y huevo
Tenía hace tiempo entre mis apuntes de cocina esta receta y llevaba días queriendo prepararla.Hoy por fin, he llegado a hacerla. Ha resultado muy rica con esa mezcla de salado y dulce que tanto me gusta y con una sencilla salsa de ajo y perejil. Espero que os agrade.
-
Calamares relleno de gambas, jamón y verduras en su tinta
El calamar relleno es una fuente de sabor y texturas inconfundible .En esta receta le incorporamos la tina, que contiene un antibiótico natural.El calamar también es una fuente de Salud contienen vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico. Además de hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Todos estos minerales nos aportarán la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.Gracias y buen provecho.
-
Calamares rellenos de bacon y portobello
Estos calamares tienen un sabor espectacular gracias al dulce y delicado sabor de los champiñones Portobello.Muy fáciles de preparar y, se pueden preparar con antelación. -
Calamares rellenos de fricandó
Esta receta se me ocurrió una vez que me sobró fricandó. Tenía unos calamares y quise improvisar un mar y montaña diferente.Una vez hecho el fricandó (que ya publiqué mi receta aquí) es muy simple. Pero os la dejo por si os sirve de idea.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree (si utilizamos harina sin gluten para el fricandó) #aprovechamiento
-
Calamares rellenos
Para aprovechar algo de jamón picado y unas almendras en láminas, he rellenado unos calamares que vi en la pescadería de un tamaño adecuado para rellenarlos.
-
Calamares rellenos
Es una receta muy entrañable para mi, pues llevo disfrutándola toda mi vida, es un plato que prepara mi madre en cada navidad y es muy esperado. Este año la hemos hecho entre los dos para que yo aprenda la receta y para echarle una mano, pues la abuela está ya mayor y la receta es bastante laboriosa. Mis hijos ya me están diciendo que no va a estar igual porque he metido yo las manos.....🤦🏻♂️He puesto la receta para 4 calamares aunque está vez la hemos hecho para 11, pero m ha parecido más cómodo la receta estándar y si es más cantidad pues incrementamos proporcionalmente.#recetasNavidad
-
-
Calamares rellenos
Un plato que puede servir como plato único, de tapa o lo que la imaginación quiera
-
-
Calamares rellenos
Es tipica de la tierra Andaluza y para disfrutar del pezcado de Cadiz vamos a preparar unos calamares rellenos acompañados de una copita de vino blanco.Para seis comensales 🍽
Irene Fernández salmerón -
Calamares rellenos
Esta receta se puede hacer cocinando los calamares rellenos en olla, al vapor o al horno como ha sido mi caso. La masa del relleno se puede usar para hacer croquetas de calamar en su tinta si le añadimos un sobre de tinta de calamar. -
Calamares rellenos
Este plato fue especial en mi adolescencia, pues fue una de las primeras comidas que pudo hacer mi madre al salir un poco de nuestra situación de muy pobres.
-
-
Calamares rellenos de carne
Prepara pan para esta salsa porque no imaginas lo sabrosa que queda. La mezcla de mar y montaña ha quedado estupenda.
-
Calamares rellenos con picadillo
Calamares rellenos con un sofrito de picadillo de tomates, cebolla y carne picada.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4678835
Comentarios