Tulipa de carne picada
Receta fácil. No muy laboriosa y rica ...
Paso a paso
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Con la carne picada en la carnicería al 70-30 la volcamos en un bol y echamos un chorro de salsa de soja y pimienta negra. Dejamos una hora en el frigorífico con el bol tapado.... Reservamos a temperatura ambiente
- 2
Elaboramos las tulipas en el horno precalentado a 180* en unos moldes de flan o similar, previamente untados de aceite para k no se peguen al separárlos. Reservamos
- 3
Pelamos los tomates y quitamos las pepitas (también podemos utilizar la túrmix y pasarlo por el chino) Picamos las verduras y mientras vamos pochando la cebolla, añadimos las verduras y el zumo de tomate. Dejamos que evapore el agua a fuego medio y a continuación añadimos la carne picada ya salteada a fuego fuerte en un wok a ser posible, si no en la sartén. Ligamos con la mantequilla y retiramos.. A ser posible que tengamos la mezcla lo más seca posible para no humedecer la tulipa al colocar la mezcla de carne sobre ella
- 4
Colocamos la mezcla en la tulipa ya desmoldada y con un sirope de frambuesa decoramos a la vez que aportamos dulzor al plato junto con las pipas de calabaza
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