Pastel de carne picada

Este plato me trae muchos recuerdos de mi infancia, sabores de mi niñez. Su elaboración es muy fácil y el resultado delicioso.
#platounico
Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas en agua con sal hasta que al pincharlas estén blandas. Las escurrimos y dejamos enfriar. Las troceamos, añadimos un poco de pimienta y las aplastamos con un tenedor hasta que nos queden hechas puré.
- 2
Pelamos las cebollas, zanahorias y ajo, los picamos en trozos pequeños y los sofreímos en una sartén con aceite. Salamos y removemos de vez en cuando, dejamos sofreír durante unos 10 minutos.
- 3
Salpimentamos la carne picada y la añadimos al sofrito, removiéndolo todo para que se mezcle bien. Cuando la carne empiece a dorarse le agregamos el vino y dejamos hacer 10 minutos más. Le agregamos después el tomate frito y mezclamos bien dejándolo todo cocer otros 10 minutos.
- 4
Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos el molde donde vamos a hornear nuestro pastel con un poco de aceite y añadimos la mitad del puré de patata, extendiéndolo bien. a continuación ponemos el sofrito de carne y sobre la carne la otra mitad del puré de patata bien extendido.
- 5
Espolvoreamos con el queso rallado y horneamos 10 minutos a 200ºC. Si nos gusta que la superficie de nuestro pastel nos quede dorada, podemos gratinarla unos minutos más.
- 6
Una vez se haya enfriado un poco, cortamos nuestro pastel en cuadrados y servimos.
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