Cocido de pollo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Un plato único dónde puedes ponerle todo el poder que quieras. Este de pollo para que sea más ligero.
Entra dentro de una sèrie de recetas a partir de un pollo entero

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Llenar la olla express con dos litros de agua

  2. 2

    Meter en la olla la carcasa, las alitas y los chorizos. Calentar a fuego medio

  3. 3

    Mientras pelar y trocear las verduras. Añadir a la olla

  4. 4

    Echar un puñado de sal, cerrar la olla, subir el fuego al máximo y, cuando hierva y suba el pitorrillo, bajar a fuego bajo y cocer a presión 25 minutos

  5. 5

    Colamos un poco de caldo y lo ponemos a hervir con pasta y los garbanzos unos 7 minutos. Rectificar de sal y añadir colorante alimentario si queréis

  6. 6

    Rescatamos de la olla las verduras, los chorizos (puedes cortarlos a rodajas) y algo de carne de pollo

  7. 7

    Cada comensal recibe su taza de sopa de cocido con garbanzos y puede acompañar lo con lo que quiera. Con una ensalada fresca es una comida perfecta. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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