Chipirones en salsa

Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona

Mi descubrimiento fue que como no tenía tostaditas de pan para la picada😯Ufff!!! pensando pensando 🤔 vi un paquete de crackers (galletitas saladas), ¡Fabuloso!😀

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Ingredientes

30minutos
2 personas
  1. 1 kilochipirones
  2. 2cebollas
  3. 1 cucharada soperatomate concentrado
  4. 1 ChorritoCoñac
  5. 1 Chorritovino blanco
  6. Ajo y perejil
  7. 4crackers (galletitas saladas)
  8. Sal y pimienta negra
  9. aove

Paso a paso

30minutos
  1. 1

    Triturar la cebolla o rallarla. Hacer un sofrito con cuatro o cinco cucharadas de AOVE, dejar que se dore. Empieza a caramelizarla con el coñac y el vino. Cuando te haya cogido el color dorado oscuro, añade los chipirones. Dar una vuelta con la cuchara de palo. Añadir el tomate concentrado, dejar cocer unos diez minutos fuego medio.

  2. 2

    Por último coger un mortero y empieza a picar el ajo con el perejil. Añade el cracker, picalo. Échalo a la salsa. Deja cocer unos dos o tres minutos con una pizca de pimienta y sal. Verás que la salsa empieza a espesar, ya lo puedes retirar del fuego.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona
Me gusta hacer comidas sencillas, sanas y con productos frescos. Actualmente me interesa la cocina de vanguardia y experimentar con sabores.La pasta es una comida que en mi casa se hace mucho.Disfrutar de la comida en familia es uno de mis mayores placeres.
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