En nuestra dieta , las legumbres ocupan un lugar importante. Acompañadas de hortalizas y verduras, sin exceso de grasas, son siempre aconsejables y beneficiosas para nuestra salud.

Tenía una berenjena que ya le era hora de comer y probe a hacerla con unos garbanzos esta buenisima.

Mi madre solía ponerle siempre berenjena al potaje de lentejas. Me contaba que mi abuela Angeles siempre lo hacía así y yo he heredado esta costumbre (además me gusta mucho la berenjena).Hoy las he acompañado con conejo, una carne sin ninguna grasa, para enriquecer el plato.

Como amante de las berenjenas esta es una manera de prepararlas que me encanta, quedan deliciosas solas o como acompañamiento de carnes y guisos.

Hoy las lentejas van con verduras

Esta lasaña lleva berenjenas en lugar de pasta, parecida al moussaka. DeliciosaA mi hija no le gusta la lasaña por la pasta, asi que voy probando otras versiones.

Sin excesos el picante me gusta y estas lentejas quedan genial

Después de que los calabacines rellenos de garbanzos nos gustaran tanto he pensado que quedarían bien unas berenjenas rellenas con un resto de lentejas (estofadas con verduras y dos puñaditos de arroz integral) que me habían sobrado de una comida.Tengo que confesar que es el relleno de berenjenas que más me ha gustado de cuantos he preparado hasta ahora y una forma estupenda de seguir tomando legumbres para el tiempo cálido que viene.

¡Recetón para despedir el finde! Saludable,fácil, vegetariano y ¡¡SÚPER BUENO!! Y deja un olorcito en casa....

Receta vegetariana o vegana, si sustituyes el queso por queso vegano.

También conocido como Mujaddara , es un plato muy popular en los países de oriente medio, puede servirse con o sin verduras: y se sirve por igual frío o caliente. En la actualidad es uno de los platos más conocidos de la cocina libanesa o palestina. Se considera un plato de origen humilde, comida de gente de pocos recursos.#SinGluten #Vegetariana #SinLactosa

Aprovechando que tarda en llegar el verano jjjj todavía apetecen y son muy sanas

Vamos con un plato de legumbres lleno de sabor, muy fácil de hacer y bastante rápido. Una forma distinta de comer garbanzos y que si lo intentáis hacer os va a sorprender.

Una receta limpia entre tanta comilona

Me encanta este contraste de sabores así que no podía faltar en mi lista de recetas.Empezamos!

Una receta asiática, perfecta como primer plato o como acompañamiento. Está llena de sabor e intensidad, deliciosa!

Estas berenjenas con verduritas están muy buenas y se hacen en poco tiempo. Ideales como primer plato o guarnición de carnes o pescados.

Un plato jugoso y rico Pero sin las calorías de la pasta. En su lugar he puesto berenjena. Esta de vicio.

Sabores distintos, primera vez que las pruebo y mis comensales quedaron a gusto.