Lentejas con verduritas

Picar la cebolla y sofreír con un poquito de sal y aceite.

Cortar el pimiento y añadir a la cebolla y seguir pochado.

Ir cortando el puerro, el tomate, el calabacín e ir añadiendo poco a poco al sofrito añadir un poquito de pimentón y comino.

Cuando ya esté bien pochado todo se pasa por la batidora.

Se asa la cabeza de ajo (yo lo pincho con un tenedor y lo pongo al fuego dándole vueltas de vez en cuando)

En olla grande se pone el sofrito la patata cortada en trozos grande, el apio cortado en dos, la zanahoria en rodajas el ajo asado y las lentejas marear un poco y añadir agua (o caldo de pollo)

Hasta que las cubras y un poco más y cocer hasta que estén blanditas las lentejas y listo buenísimas.