Pollo tropical

Soqui Xaire
Soqui Xaire @cook_4660315

Con esta receta gane un premio nacional de cocina y esta incluida en el libro que se publico con el nombre COCINAR CON FRUTAS

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Ingredientes

cuatro
  1. 1 botepiña en almibar
  2. 1pollo partido en cuartos
  3. 2cebollas cortadas en aros
  4. 4 lonchasbacon sin corteza
  5. el zumo de un pomelo
  6. 1 vasovino (barbadillo)
  7. sal, aceite de oliva y las siguientes especias: cuatro clavos, una cucharadita de jengibre, otra de cúrcuma, pimienta de colores de molinillo

Paso a paso

  1. 1

    Freír el pollo con un poco de pimienta y sal

  2. 2

    Retirar el pollo y en el mismo aceite pochar la cebolla y cuando esté añadir el bacon cotado en tiras

  3. 3

    Poner a hervir el zumo de la piña, el pomelo, el vaso de vino, y las especias

  4. 4

    Mezclar todo con el pollo y cocer

  5. 5

    Cuando esté hecho servir en una fuente adornado al gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Soqui Xaire
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