Aguacates Rellenos, una excelente idea para los días de calor

Sé que os gustan las recetas rápidas y desenfadadas, que no tengan grandes complicaciones y que resuelvan, de manera eficaz, cualquier comida de diario o festiva.
Así que, la receta de hoy, os va a encantar porque tiene todas esas características.
Estos Aguacates Rellenos son muy sencillos de hacer, muy rápidos, son deliciosos (qué receta no lo es llevando aguacate!) y algo que me encanta, queda un plato supercolorido y vistoso!
Comer fruta y verdura es fundamental en la dieta si queremos llevar una vida saludable. Lo que pasa que a veces no sabemos muy bien cómo incorporarlos a nuestro ritmo de vida diaria, porque claro, no se trata de estar comiendo todo el día ensalada de lechuga y tomate. Por eso está bien recurrir a recetas de este tipo que, cubren esas necesidades y además constituyen un plato por sí solas.
En este link la vídeo-receta en mi canal:
https://www.youtube.com/watch?v=HBLoTzUSF9w&t=1s
Paso a paso
- 1
La fotuca de los ingredientes, que molan... Como veis, ye he picado la verdura muy finita.
- 2
Vaciamos los aguacates, con cuidado de no romper las cáscaras que hay que reservalas y los aplastamos con un tenedor.
- 3
Echamos el aguacate en un recipiente, añadimos las verduras picadas en la proporción que más nos guste, además de la pimienta negra, la sal al gusto, un chorrín de aceite de oliva virgen y mezclamos bien todo.
- 4
Rellenamos las cáscaras de los aguacates con la mezcla obtenida.
- 5
Emplatamos en un plato Cuki... o no... ya cada cual... y adornamos.
- 6
Veganízate!!
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