Củ sen hầm
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt nhẫn, tính mát, tác dụng cầm máu tiêu ứ huyết, lợi tiểu, an thần, bổ thận, sinh tinh. Thường dùng trong các trường hợp bị xuất huyết (đi cầu ra máu, tiểu ra máu, nôn ra máu, băng huyết…), đi tiểu khó, tiêu chảy, sỏi thận, mất ngủ, da dẻ không tươi nhuận.
Củ sen hầm
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt nhẫn, tính mát, tác dụng cầm máu tiêu ứ huyết, lợi tiểu, an thần, bổ thận, sinh tinh. Thường dùng trong các trường hợp bị xuất huyết (đi cầu ra máu, tiểu ra máu, nôn ra máu, băng huyết…), đi tiểu khó, tiêu chảy, sỏi thận, mất ngủ, da dẻ không tươi nhuận.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế: - Củ sen: gọt vỏ, rửa với chanh và dùng đũa khuấy để lấy nhựa, ngâm nước muối. - Sườn non: rửa sạch với nước muối. - Nấm đông cô: ngâm nước sôi, bóp với nước muối và vắt cho ráo, bỏ chân. - Nấm rơm: dung cái rổ có lỗ khít chà sát cho bớt đất, rửa sạch - Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng (tỉa hoa hoặc cắt khúc) - Hành lá, ngò rí: rửa sạch, cắt nhỏ. - Táo đỏ (nếu thích): rửa nước - Xà lách son (nếu thích): lặt bỏ rễ, ngâm nước muối rồi xả sạch
- 2
Luộc sườn non từ nước lạnh. Sau khi sôi, vớt sườn non ra rửa lại nước lạnh.
- 3
Luộc sơ củ sen trong nước sôi. Sau đó, vớt ra để ráo.
- 4
Cho sườn non và củ sen vào nồi áp suất. Hầm với 600ml nước trong 15'.
- 5
Luộc sơ hạt sen trong nước sôi khoảng 5'. Vớt ra để ráo.
- 6
Bắt nồi nước khoảng 600ml.
- 7
Khi nước sôi, cho hạt sen đã luộc vào.
- 8
Thêm nấm đông cô.
- 9
Cho tiếp vào nồi cà rốt.
- 10
Và dĩ nhiên không thể thiếu nấm rơm.
- 11
Nêm muối và để hầm nguyên liệu trong 15'
- 12
Lúc này sườn non và củ sen đã xong, trút hết phần hầm từ nồi áp suất vào nồi canh.
- 13
Khuấy đều. Tắt bếp. Nêm nếm thêm 1 ít hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn.
- 14
Thả hành ngò vào nồi, rắc tiêu.
- 15
Hoàn thành. Xơi thôi. Là lá la.
Các Món Tương Tự
-
Củ sen hầm đậu đỏ Củ sen hầm đậu đỏ
Củ sen và đậu đỏ đều là thực phẩm của mùa đông, cả hai đều có vị ngọt, tính ấm, phù hợp ăn trong mùa lạnh, món này có tác dụng bổ huyết, tăng sinh lực, tốt cho người huyết hư, thiếu máu, kinh nguyệt không đều, hay mất ngủ.
-
Gà ác hầm sen Gà ác hầm sen
Món này ăn mát, kết hợp với sen trị mất ngủ cũng khá hay#bepvang
-
Chè Nhãn Hạt Sen Chè Nhãn Hạt Sen
Chè nhãn hạt sen là món thanh mát bổ dưỡng. Vốn là món cầu kì được dùng trong cung đình Huế ngày xưa!Nhãn và hạt sen được xem là hai vị thuốc Đông y có tác dụng trị bách bệnh. Người mất ngủ dùng chúng sẽ có giấc ngủ ngon, nóng trong người do uống rượu bia nhiều hoặc hao tâm tổn khí do áp lực công việc cũng có thể dùng long nhãn và hạt sen để chữa. Ngoài ra theo nghiên cứu Đông Y học, hai loại thực phẩm này còn có tác dụng: "Bổ tâm huyết, tâm khí, tỳ huyết, khỏe tỳ vị, chữa lo lắng quá độ, thương tổn tâm lý, hồi hộp mất ngủ, tiêu chảy do tỳ hư". Ăn thường xuyên sẽ giúp tinh thần sảng khoái, tăng cường sức khỏe và nhiều công dụng bất ngờ khác nữa.Tuy nhiên, nhãn và món chè sen nhãn này chứa lượng đường khá cao nên không phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường.
-
Canh đuôi heo củ sen Canh đuôi heo củ sen
Canh củ sen là một trong những món canh của người Hoa dễ ăn lại dễ nấu. Món canh này có vị ngọt mát lại bổ dưỡng thích hợp cho những người bị xuất huyết.Bên cạnh nguyên liệu chính là củ sen, bạn có thể nấu món canh này cùng giò heo hoặc sườn non tuỳ theo nhu cầu và sở thích của bản thân.Hi vọng món canh hôm nay có thể bổ sung thêm vào bữa cơm của mỗi nhà thêm ngon miệng, cũng như tăng thêm sức khoẻ qua từng bữa ăn.#ebepvang#bepcomnha
-
Củ sen chiên giòn Củ sen chiên giòn
Củ sen là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có lợi ích cho sức khỏe nhất là với phụ nữ. Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính mát, có tác dụng cầm máu, lợi tiểu, bổ thận, an thần. Củ sen chiên giòn có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong giòn sần sật rất ngon. Thay thế cho món khoai tây chiên, ngô chiên,... rất tuyệt.
-
Canh sườn non hầm củ sen Canh sườn non hầm củ sen
Món ăn có tác dụng thanh nhiệt và ngủ ngon
-
#eatclean - Soup rau hạt thập cẩm #eatclean - Soup rau hạt thập cẩm
Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc từ hạt sen, bắp non và rau củ thập cẩm, ta có thể nấu soup, nấu cháo để thay đổi khẩu vị. Món ăn nóng hay lạnh đều có thể dùng được, sẽ chiều lòng nhiều bạn nhỏ khó tính nữa nha.
-
Giò Heo Hầm Hạt Sen Giò Heo Hầm Hạt Sen
#bepvang #doivimoituan hạt sen có thể trị chứng mất ngủ,khó ngủ nên mình làm món này cho gia đình
-
Gà Hầm Đảng Sâm Gà Hầm Đảng Sâm
Đảng sâm được trồng ở Đà Lạt mình mua ở phiên chợ Tử Tế. Nếm thấy thơm, ngọt nên hầm gà bồi bổ cơ thể cả nhà.“Đảng sâm được ví như nhân sâm của người nghèo, vị ngọt, tính bình; vào kinh tỳ và phế. Có tác dụng bổ trung, ích khí, sinh tân, kiện tỳ, dưỡng huyết, dùng cho các trường hợp tỳ vị hư nhược, khí hư huyết hư, thể trạng mệt mỏi vô lực, ăn kém, đại tiện lỏng...”
-
Canh Củ Sen Hầm Sườn Heo Canh Củ Sen Hầm Sườn Heo
Là món khá bổ dưỡng! củ sen càng có tác dụng dưỡng âm bổ huyết, thích hợp cho những người thiếu máu, dễ mệt mỏi, ăn không ngon, chán ăn. Củ sen có rất giàu vitamin như foliate, acid pantpthenic, riboflavin, thianin, niacin, sẽ làm giảm được chúng căng thẳng, đau đầu, suy sụp tần kinh cũng như phòng ngừa được những bệnh về tim nếu cung cấp đầy đủ vitamin B6 vào cơ thể, còn giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp -
Canh dưỡng sinh Canh dưỡng sinh
Đây là một món canh dưỡng huyết bổ khí, có thể dùng cho người ốm, thiếu máu, hay bị mệt.#Daisucookpad2022 #bepchay
-
Tim hầm hạt sen Tim hầm hạt sen
Để chuẩn bị cho đợt điều trị mới, mình phải ăn những đồ ăn có công dụng bổ máu, giúp tăng cường số lượng bạch cầu, tiểu cầu và hồng cầu mình đang thiếu. Nên món này được làm gần đây nhất. Món này cùng chim bồ câu hầm bổ dưỡng, phục hồi sức khoẻ.#12thangbepvui
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)