Tacos de verdura

Para la salsa: mezclar la crema de leche y la mitad de lo que lleva de crema de mayonesa. O sea si usamos una crema de leche de 200 cc agregar 100 de mayonesa. Luego agregarle el jugo de limón, yo se lo voy incorporando de a poco y lo voy probando hasta que quede a mi gusto

Para el relleno. Cortar la cebolla en cuadraditos y llevarlas a una olla con un poco de aceite. Una vez que se tornen transparente agregarle la zanahoria cortada en cubitos. Luego agregarle el resto de las verduras cortadas en cubos. Ir salando a medida que se le va incorporando los ingredientes. Una vez todo dentro de la olla tapar y dejar cocinar por 20 min. Aprox. Ir removiendo de vez en cuando.

Una vez que las verduras ya estén cocinadas, agregarle los cubitos de carne y reservar. Rociar una sartén con aceite y una vez que ésta esté caliente colocar un disco de empanada, cuando empiece a hacer burbujas darlo vuelta.