Tacos verdes de pollo

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Este fue el segundo relleno de los tacos del taller de cocina, uno de mis favoritos!!

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Ingredientes

20 min + tiempo de hervir el pollo
4-5 tacos pequeños
  1. 1pechuga de pollo entera
  2. 1cebolla tierna con el tallo
  3. Comino molido
  4. Para la salsa:
  5. Cilantro fresco (los tallos)
  6. 1rodajita jalapeño
  7. 1aguacate
  8. 1 poquitoperejil fresco
  9. 1lima
  10. 1/2 dienteajo

Paso a paso

20 min + tiempo de hervir el pollo
  1. 1

    Ponemos en una sartén a dorar la cebolla tierna en juliana muy finita. Cuando esté tierna añadimos el pollo, salpimentamos y ponemos un poquito de comino molido. Dejamos a fuego bajito que se sofría todo junto.

  2. 2

    A parte vamos a hacer la salsa: Ponemos en el vaso de la batidora: El jalapeño, el zumo de lima, el aguacate a trozos (reservamos unas rodajitas para la presentación), perejil, cilantro los tallos y el ajo. Batimos todo bien hasta conseguir una crema homogénea.

  3. 3

    Una vez tenemos el pollo con la cebolla ya doradito, retiramos a un bol grande y lo mezclamos con la salsa y rellenamos los tacos.

  4. 4

    La decoración final serán unas rodajitas del propio aguacate y unas rodajitas finas de chile fresco!

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Comentarios (7)

Juliana
Juliana @juliana
Irene, solo comentarte que ha faltado indicar la previa cocción del pollo. 😚

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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