Tacos verdes de pollo

Este fue el segundo relleno de los tacos del taller de cocina, uno de mis favoritos!!
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén a dorar la cebolla tierna en juliana muy finita. Cuando esté tierna añadimos el pollo, salpimentamos y ponemos un poquito de comino molido. Dejamos a fuego bajito que se sofría todo junto.
- 2
A parte vamos a hacer la salsa: Ponemos en el vaso de la batidora: El jalapeño, el zumo de lima, el aguacate a trozos (reservamos unas rodajitas para la presentación), perejil, cilantro los tallos y el ajo. Batimos todo bien hasta conseguir una crema homogénea.
- 3
Una vez tenemos el pollo con la cebolla ya doradito, retiramos a un bol grande y lo mezclamos con la salsa y rellenamos los tacos.
- 4
La decoración final serán unas rodajitas del propio aguacate y unas rodajitas finas de chile fresco!
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