Ensalada de garbanzos

lusalcidos
lusalcidos @lucocina
Galicia, España

Hoy había muchos niños en mi casa, míos y amigos de cada uno…🤪. Mucho trabajo también…y a la hora de pensar en la cena…una súper ensalada proteica de garbanzos, y bien rapida de hacer, que era lo que necesitábamos hoy!!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
3-4 personas
  1. 400 grgarbanzos cocidos
  2. 1cebolla morada
  3. 15-20tomates cherry
  4. 1/2pimiento verde italiano
  5. 1 bolamozzarella Fresca
  6. 6-7 ramitosbrocoli
  7. 2zanahorias
  8. 10-15aceitunas kalamata
  9. al gustoSal
  10. Oregano
  11. Pimienta
  12. Aceite, el que le he puesto tenía esencia de naranja

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavamos bien y escurrimos los garbanzos. Pelamos las zanahorias y las cortamos en cubitos, lo mismo con la cebolla. Lavamos el pimiento y lo cortamos también en cubitos. Lo ponemos todo en un bol

  2. 2

    Lavamos y escurrimos el brocoli. Lo hacemos al vapor 2 minutos en el micro en el estuche de Lekue. Lo dejamos enfriar y lo añadimos en brotes pequeñitos

  3. 3

    Mientras se hace el brocoli, terminamos con el resto de ingredientes. Cortamos la mozzarella en cubos, los tomates a la mitad y también a la mitad las aceitunas

  4. 4

    Ponemos todo en el bol, añadimos sal, pimienta y orégano al gusto, y por último aliñamos también con el aceite. Y listo para disfrutar!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

lusalcidos
lusalcidos @lucocina
Galicia, España
Muchas ganas de pasar más tiempo en la cocina...de compartir y absorber los mejores trucos y recetas
Leer más

Recetas similares